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柠香鲈鱼的做法

平时在家吃鱼并不多,主要是家人有不爱鱼的,

不知道是不是很多男士对鱼的兴趣都不如肉的热情高。

不过过个小节小年啥的,餐桌上还是总少不了一条鱼的出现。

吃鱼平日更偏爱红烧和浇汁的吃法。

吃的最少的就是清蒸鱼,因为总觉得太清淡缺少味道。

但随着对美食的理解,和全新的认识,

如今我却觉得吃清蒸鱼才是吃鱼,而不是吃各种调料酱汁。

当鱼肉蘸着清新的料汁入口,一口口鲜嫩的鱼肉在口中划开,一定会定格在那瞬间,回味无穷。

鲈鱼的吃法--柠香鲈鱼

原料:鲈鱼1条。

调料:米酒2勺,鲜柠檬1个,盐1茶匙,葱段3段,干辣椒1根,姜片若干,葱丝适量,热油20m1。

调味汁:生抽1汤匙,老抽1/4小匙,美极鲜1茶匙、鱼露4滴,冰糖3粒,白胡椒粉1g,香油3滴,清水50m1。

柠香鲈鱼的做法

1、鲈鱼去鳞去内脏处理干净,在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐,在刀口处塞上姜片,鱼肚塞上姜片和葱段。

2、取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上,去腥。

3、米酒淋在鱼身腌制15分钟,没有米酒也可以省略。

4、蒸锅上汽后放入鱼,大火蒸15分钟。

5、葱白切丝,泡在温水中让葱自然打卷。

6、鱼蒸好后,在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段,浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化,淋在鱼上即可食用。

关键词:鲈鱼

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柠香鲈鱼的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    我蒸的鱼自己都没法吃

    2019-08-12 16:55:02

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    魲鱼去腥味还有什么好方法

    2019-07-26 18:22:39

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  • 健康饮食网手机网友

    我喜欢这个。回家试试。

    2019-06-02 16:20:37

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  • 健康饮食网手机网友

    收藏收藏!找时间我也做这个。

    2019-04-21 07:21:37

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  • 健康饮食网手机网友

    我要学起来这个,看着真不错。

    2019-05-04 16:01:13

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  • 健康饮食网手机网友

    这个必须要收藏啦!改天照着学学

    2019-07-02 15:26:37

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  • 健康饮食网手机网友

    我好喜欢吃这个

    2019-04-21 09:49:53

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  • 健康饮食网手机网友

    我觉得我也能做

    2019-04-21 07:29:23

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  • 健康饮食网手机网友

    柠檬半个榨的汁会不会有点酸啊?少点能去腥么?

    2019-08-30 10:19:21

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