健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

芒果冰淇淋怎么做

为夏天做准备举一反三的冰淇淋配方--芒果冰淇淋

一说起冰品,我会立刻想到用芒果来搭,这个下意识估计不是我一个人的行为。

在甜品中当属芒果口味我最钟情,别看芒果作为水果来说并不受宠,但入甜品那是大众心目中的百搭口味了吧。

今天的冰淇淋配方,是用芒果冰淇淋抛砖引玉,你可以换成任何果泥,也可以在冰淇淋中加入坚果,只要你喜欢。

今天做的芒果冰淇淋算是传统型的,既有鸡蛋又有动物性淡奶油。

我曾经也喜欢各种偷懒省事无蛋、无奶油方子,不过尝试了一圈还是觉得这个方子的味道最好。

芒果冰淇淋

原料:蛋黄3个,牛奶300ML,细砂糖100克,芒果泥300克,动物性淡奶油300ML,香草精2.5ML,柠檬汁25克

芒果冰淇淋

芒果冰淇淋做法

1、准备好所需的原料。

2、芒果用削皮刀去皮,取果肉称重。

芒果冰淇淋怎么做

3、把称好的芒果块放入搅拌机内。

4、高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑,做成的冰淇淋口感更好。

芒果冰淇淋怎么做

5、在芒果泥中加入柠檬汁和40克细砂糖拌匀,入冰箱冷藏备用。

6、三个蛋黄+300ml牛奶+60克白糖混合入奶锅。奶锅加热并不断搅拌,见锅边出现小奶泡,微沸状起锅。

芒果冰淇淋怎么做

7、起锅后立刻加入淡奶油混合均匀。

8、加入香草精,如果有香草豆荚更好,如果没有也可以省略。

芒果冰淇淋怎么做

9、待冰淇林液冷却后与芒果泥混合均匀,倒入容器中,入冰箱冷冻。

10、第一次冷冻约在5个小时以后可以冷冻出冰渣,取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3-4个小时取出翻拌。我大概搅拌啦4-5次,图中为最后一次搅拌的样子。

芒果冰淇淋怎么做

tips

1、我是用勺子拌的,没有用电动打蛋器,因为我的容器是方形的,打蛋器施展不开。

2、第一次冷冻需要的时间会比较久,而且不同的配方凝固的时间也不同。我这个含奶稍多,所以冷冻成形会时间会稍长。而且跟冰箱功利和容器有关,如果容器中盛的多,自然也需要更长的时间冷冻。这个需要自己灵活观察。

3、取出来后在室内稍微回温一下再搅拌,否则也搅拌不动,硬邦邦的。但需切忌,只有还在冰冻的状态下搅拌才有作用,如果已经化会了液体,搅拌就没有效果了。

芒果冰淇淋怎么做

芒果冰淇淋怎么做

关键词:芒果冰淇淋食谱冰淇淋

女人保持瓜子脸的秘密

芒果还具有抗,促进新陈代谢,顺肠通便。4.西蓝花芒果豆腐材料:大芒果1个,西蓝花600克,豆腐8块,白草菇150克,胡萝卜、青豆、冬菇、榄仁各...[更多]

芒果冰淇淋怎么做的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    有冰渣怎么办那,搅拌三四次了

    2019-07-16 21:47:27

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    我也想问奶油不用打吗

    2019-03-07 07:31:55

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    奶油不用打发吗

    2018-11-26 21:41:12

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    奶油打不发能不能直接和蛋液混合

    2019-08-07 12:25:47

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    感觉不错

    2018-10-07 09:34:52

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    如果第一次放冰箱就冻住了,怎么办,睡过头了。

    2019-05-08 07:21:37

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    健康饮食网手机网友 于 2018-08-21 20:13:52发布

    试试去

    个一千克芒果冰激淋是什么东西

    2019-03-30 14:02:56

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    那个配方芒果冰激淋是什么?

    2019-03-30 17:09:43

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    有冰渣,不过味道超好!

    2019-01-21 11:21:17

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    没有搅拌机,怎么办啊

    2018-12-23 15:15:51

    回复 支持(9