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蚕豆炒鸡蛋的做法

时令家常小炒——蚕豆炒鸡蛋

新鲜蚕豆上市了,赶紧的买了些回来尝尝鲜,做了蚕豆炒鸡蛋,蚕豆特有的清香味道与鸡蛋很搭的,配米饭很不错哦。

哈哈,很家常,很下饭的一道菜哦。

蚕豆炒鸡蛋

原料:蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。

蚕豆炒鸡蛋做法

1、将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用。

2、炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出。

3、炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香,加入蚕豆翻炒,加适量水稍微焖煮一会儿,蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

温馨小提示

蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的,我这次买的蚕豆已有点老了。炒蚕豆时一定要炒熟了再吃。

健康饮食网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

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