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枸杞拌菠菜的做法

简单自制夏季里最清凉养生的一道菜——枸杞拌菠菜

枸杞树上那一颗颗红色的果实,煞是可爱。而这小小的红果,却有着大作用。

“上品功能甘露味,还知一勺可延龄。”枸杞的功效在古代就已经广为人知。枸杞甜中带鲜,可以益气补身,也有说法是可以延缓衰老,延年益寿,难怪刘禹锡说,“还知一勺可延龄”。

枸杞有这么多功效,可是却不能多吃哟,物极必反呐。今儿个就拿这枸杞配个菜,既能养生,又能满足口腹之欲。在夏天看着这清爽的小菜,“万绿从中一点红”,也是别有意境的哈~

枸杞拌菠菜

材料

菠菜:300g

枸杞:20g

调味料

盐:1/2小匙

蚝油:1大匙

橄榄油:1小匙

枸杞拌菠菜

枸杞拌菠菜的做法

1、将菠菜去梗洗净,切段;枸杞洗净,放入清水中浸泡15分钟捞出沥干备用。

枸杞拌菠菜

2、锅加水烧沸,将作法1的菠菜放入沸水中滚烫立即捞出沥干水分备用。

枸杞拌菠菜

3、炒锅中加入橄榄油烧至微热,倒入枸杞略炒一下。

枸杞拌菠菜

4、将剩余的调味料加入作法3中,再加入一大匙水煮开,即为蚝油酱汁

枸杞拌菠菜

5、将作法2的菠菜排放于盘中,接着把蚝油酱汁淋在菠菜上方即可食用。

枸杞拌菠菜

枸杞拌菠菜

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如

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