健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

没胃口多吃点香菜

香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜,具有增加食欲、促进消化等功能。《本草纲目>中有:"性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗、清热、透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗、透疹。香菜还具有和胃调中的功效,因为香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

一般人均可食用香菜。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者、小儿出麻疹者尤其适合。但是患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮、感冒者要少吃香菜,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

给大家推荐几款香菜的日常做法

1.香菜炒鸡蛋

材料:香菜150克,鸡蛋200克,植物油20克,盐3克,胡椒粉2克,味精2克

做法:将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐、胡椒粉搅匀,香菜择洗干净,切成段;锅注油烧热,放入香菜段煸炒,加人精盐,倒入蛋液翻炒至熟,撒入味精即可。

2.芥末香菜

材料:芥末7克,醋3克,白砂糖3克,酱油5克,盐2克

做法:将香菜洗净,用烧沸的淡盐水略煮,晾凉,挤出水分,切成小段。将芥末粉放入小碗内,加沸水50克浸泡4小时,再将醋、白糖、酱油、精盐倒入小碗内拌匀,即成芥末汁。把香菜放在深盘中,浇上芥末汁即成。

热门文章