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夏季养生宜吃凉拌面

祖国医学认为,麦面性平凉滑,无燥热。现代营养学专家提倡,夏季养生宜吃凉拌面。

其实,在我国夏季提倡吃凉面的风俗,由来已久。早在宋代医书《本草衍义》中就有记载:“三伏中,朝廷做面,以赐臣下。”即当时的皇帝已经知道麦面可清暑热,消烦止渴,夏季多吃凉面很合适。

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