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红烧鱼块怎么做好吃

适合新手的15分钟美味-红烧鱼块

"红烧鱼”是最常见的家常菜之一,简单的烹饪法,并不复杂的调料,却能带出食材本身的鲜美。而这道经我改良过后的懒人版"红烧鱼块”,只需简单的将鱼斩成大块,一煎一烧即可,虽然做法上挺简单,但成品对美味无比,绝对适合对烹饪鱼类手足无措滴新手。

最大的亮点是用鱼来拌饭,连一向只吃半碗饭的我,也能一口气干掉一大碗!或者干脆留着汤汁,放冰箱冷藏一夜,第二天就有美味的"鱼冻”可以吃啦~~

刚才说到亮点是鱼汤拌饭,个人认为,更大的亮点还是里面烧软了的香葱结,完美滴吸收了鱼汤的精华,拌饭时来上一口,啧啧啧,还有比这更好吃的么?!

红烧鱼块

材料:草鱼一条

调料:姜、葱、盐、白糖、老抽、料酒、清水

红烧鱼块怎么做好吃

1、老姜切片,香葱挽成小结,鱼洗净,去除肚子里面的黑膜,将表面水份抹干,斩成段。

2、锅中放适量油,爆香姜片后,放入鱼块大火煎,两面都煎一下。

3、放料酒、适量老抽,糖烧开后,放清水、葱结,大概没过鱼身2/3的量。

4、盖上锅盖大火烧开后调成中火,中途用勺子将汁淋到鱼的表面,再盖上继续煮。

5、大概烧十分钟左右,揭开盖子,调入盐,将汁再淋在鱼上面,大火收汁,出锅前撒上葱花。

tips:

1、事物处理鱼的时候,一定要将鱼肚子里的黑膜去除干净,一是那个很脏,二是黑膜不去除干净,会有腥味。

2、煎鱼前,为了避免不溅油,一定要将鱼表面的水份用厨房纸擦干。

3、烧鱼的中途,不时的将汤汁淋在鱼的表面,让其更加入味。

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红烧鱼块怎么做好吃的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-08-31 11:07:26发布

    汁怎么调的?是先煮汁再放鱼吗

    我自己放了青椒。还不错没想象中的好。

    2018-11-29 00:26:38

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    汁怎么调

    2018-10-08 09:49:51

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    汁怎么调的?是先煮汁再放鱼吗

    2018-08-31 11:07:26

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    不错,很喜欢吃鱼

    2018-09-16 09:12:42

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    就是这口味

    2018-10-08 09:49:51

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    大人行行好,就赏口吃的吧

    2018-11-01 23:09:18

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    为啥我做出来的颜色跟你的不一样呢?你的好像放了番茄酱一样的,发红,我的没有?

    2018-12-24 22:11:40

    回复 支持(6