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泡菜辣炒五花肉的做法

夏日最惹味的五花肉做法--泡菜辣炒五花肉

江南的梅雨的天气,闷热,潮湿,

空气中似乎随手捏一把就能滴下水来。

这样的天气,似乎平日里最爱的肉肉也变得没有吸引力了,

换个新鲜的做法,用爽辣的泡菜来炒五花肉,

泡菜特有的鲜甜爽辣,可以减去五花肉的油腻感,

而五花肉中的油份,又把泡菜滋润的更加惹味。

最适合夏天的五花肉吃法,惹味鲜辣,

一定能诱惑到你的胃!

泡菜辣炒五花肉

材料:五花肉一块、泡菜一包

泡菜辣炒五花肉的做法

1.五花肉去皮切成片,用一茶匙料酒抓匀腌制一会儿。

2.把泡菜取出切成小块,泡菜汁滤出待用。

3.平底锅烧热,在锅底轻薄的抹一层油(可用餐巾纸)。五花肉排入锅中,中小火两面煎到微微焦黄。

4.倒入切好的泡菜,转大火,翻炒出香味。

5.倒入泡菜汁一起翻炒(如果泡菜汁不够多,此时可稍微加点儿水)。

6.翻炒一会儿,五花肉表面都裹上泡菜汁即可关火撒葱花出锅。

碎碎念

1.如果时间充裕,可以把五花肉事先放入冰箱冷冻至稍硬再切片,会比较容易切,形状也好看。我因为赶时间,所以直接切了,当然形状也就不是那么完美了。

2.泡菜入锅翻炒不要时间过长,最多半分钟,炒的时间过长就失去了泡菜特有的爽脆口感和鲜甜滋味。

3.泡菜汁在这道菜中是一个重要的调味料,缺少不得。泡菜汁入锅后不要炒太久,这个菜要稍有点汁好吃,把泡菜汁炒的太干就不好吃了。

4.因为泡菜有咸味和鲜味,所以我没有另外加其它的调味。如果你口味较重,那么可以自行加盐或者韩式辣酱这类调味。

健康饮食网小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。  

关键词:五花肉泡菜菜谱泡菜食谱

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泡菜辣炒五花肉的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    泡菜是发的还是没发的

    2019-07-24 09:13:07

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  • 健康饮食网手机网友

    这个必然下饭

    2019-03-06 14:31:36

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  • 健康饮食网手机网友

    最喜欢五花肉了,看着香,吃着更香

    2019-06-30 09:19:03

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  • 健康饮食网手机网友

    用五花肉煸出的油就很香啦

    2019-05-01 17:30:28

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  • 健康饮食网手机网友

    伟大的泡菜,百搭的泡菜

    2019-04-16 16:40:27

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  • 健康饮食网手机网友

    五花肉辣白菜我都爱

    2019-03-24 10:02:14

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  • 健康饮食网手机网友

    看起来还可以

    2019-03-06 09:11:52

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  • 健康饮食网手机网友

    有点韩式的感觉 泡菜辣炒哦

    2019-05-18 17:08:41

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  • 健康饮食网手机网友

    绝对适合重口味爱好者!

    2019-08-10 12:09:56

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