健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

风味啤酒鸭的做法

跟着妈妈学做菜三步搞定适合夏季餐桌的风味啤酒鸭——啤酒鸭

鸭肉很适合夏天吃,低脂高能~啤酒鸭做法简单,味道也很独特,好久没自己做过,这回跟老妈再解解馋~一罐啤酒就能去掉鸭肉的腥味,料酒、水统统省略~用啤酒炖鸭,鸭肉鲜香细腻还带淡淡的酒香,佐酒下饭都很适合~好酒嗜肉滴童鞋可以大饱口福了~

鸭子属于水禽,鸭肉富含蛋白质,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季作为嗜肉族桌上的一道菜绝对再适合不过了~

风味啤酒鸭

食材:鸭腿4只

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、啤酒、食用油

风味啤酒鸭的做法

1、鸭腿四只洗净。

2、斩成小块,淋干水分备用。

3、炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

4、倒入鸭块,大火翻炒。

5、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出。

6、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀。

7、倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可。

8、盖上锅盖,中小火焖25—30分钟。

9、鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。

10、盛盘稍作点缀。

三步啤酒鸭:斩小块——无论整鸭还是鸭腿,洗净斩小块。大火煸炒——少许油煸炒即可,鸭皮出油。

啤酒焖炖——用啤酒代替料酒和水,去腥提味焖煮一罐啤酒搞定。

关键词:鸭腿啤酒鸭食谱啤酒鸭

用心于早餐,唤醒身体

早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠,身体的新陈代谢虽然一直不停,但速度却很慢,只有通过再次进...[更多]

风味啤酒鸭的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    怎么我按照方法做了,鸭子肉没乱阿,咬不动,不过味道蛮好

    2019-09-16 15:41:53

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    今天买了鸭肉,明天就做,酱油各生抽老抽有什么不同?

    2019-09-16 10:24:44

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    啤酒多了味道会有点苦,少了煮不熟怎么半

    2019-08-30 17:24:23

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    非常感谢你,第一次炒肉

    2019-06-02 18:07:37

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    味道好极了,只是鸭肉再烂一点更好了,老妈吃着有点硬

    2019-07-25 18:13:09

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    看我妈妈做的啤酒鸭都会用到高压锅的哦!

    2019-07-25 15:57:31

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    的确不错,但怎么跑到润肺止咳项去??

    2019-07-25 11:56:50

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    焯水再过油,用高压锅肉质会细嫩

    2019-08-11 12:24:34

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    这个菜好,啤酒使得鸭肉无腥味,味道好极了

    2019-07-26 10:21:49

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    好像很简单又很美味的样子,周末做起。

    2019-07-02 12:53:24

    回复 支持(0