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韭菜苔炒肉丝的做法

家常快手小炒——韭菜苔炒肉丝

夏天的韭菜已有些老了,不怎么好吃,但韭菜苔鲜嫩而脆爽,正好是现在的时令菜。

买了些韭菜苔,原来都与豆腐干或鸡蛋炒着吃,今天试着炒了肉丝,韭菜苔非常的鲜嫩,炒好后脆脆爽爽的,一样很好吃。

韭菜苔富含大量的维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,据中医药学介绍韭菜苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。

韭菜苔炒肉丝

原料:韭菜苔,猪肉丝,盐,料酒,生抽,蒜,姜。

韭菜苔炒肉丝的做法

1、韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝。

2、肉丝用生抽、料酒,少许盐腌制10分钟左右。

3、锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香,再放入肉丝翻炒。

4、肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放入盐调味,即可出锅。

关键词:韭菜苔肉丝韭菜苔食谱

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