健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

咖啡大理石乳酪蛋糕的做法

还有一周即将来临之际,先送上这款蛋糕给大家,这个蛋糕还是去年我和老公在一起8周年纪念日的时候做的,存在电脑里居然一直忘了发,因为我电脑里太多好吃的啦,这会正好端出来也不算太晚吧,嘿嘿。

老公喜欢吃厚料的西点,像提拉米苏芝士蛋糕这类的,一般的戚风小蛋糕他可看不上啊,也不怪,厚料的西点就是好味,真材实料啊,有奶油奶酪参与的点心想不好吃不可能的。

这款蛋糕操作起来挺简单的,适合初学者,口味也绝对不会让你失望,我女儿也很喜欢,建议一定要放冰箱冷藏后,那样口感才最佳哦,

咖啡大理石乳酪蛋糕

材料:(6寸圆形模具1个)

奶油奶酪200克、细砂糖60克、牛奶100克、玉米淀粉15克、蛋黄2个、蛋白30克、即溶咖啡粉1小匙

咖啡大理石乳酪蛋糕的做法

1、准备所需材料。

2、将奶油奶酪放置在室温下软化后,加细砂糖隔热水搅拌。

3、搅拌至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状,离开热水。

4、稍降温后加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。

5、再筛入玉米淀粉搅拌均匀。

6、加入鸡蛋继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊。

7、取一个小碗,舀一匙奶酪糊,加入即溶咖啡粉搅拌均匀。

8、用橡皮刮刀将奶酪糊刮入事先铺好油纸的蛋糕模内,再将咖啡奶酪糊舀在表面,用牙签在咖啡奶酪糊上画线。

9、烤箱预热后,在烤盘上倒上约1厘米高度的热水,180℃隔热水以蒸烤的方式烤约40分钟左右至蛋糕糊凝固。

灰灰小贴士:

1、即溶咖啡粉也可以用可可粉或抹茶粉代替。

2、成品放凉后用刀沿壁刮一圈即可轻松脱模。

3、这款蛋糕冷藏后口味最佳。

关键词:奶酪蛋糕

奶酪品牌琳琅满目,妙

奶酪作为一种营养丰富的食品,近年来被越来越多的人喜爱。为了满足不同年龄阶段对营养的需求,妙可蓝多生产了适合不同年龄阶段食用的系列产品,让每个年龄段的人都能有最适合的奶...[更多]

咖啡大理石乳酪蛋糕的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-06-30 00:16:41发布

    蛋糕模具外面包上锡纸,蛋糕表面也需要加盖锡纸吗?

    加锡纸是为了隔水蒸烤时,防止模具底部进水

    2019-04-19 08:23:54

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-06-30 00:17:24发布

    我看好多 要加低粉, 你的没加 ,蛋白需要打发吗?? 看起来很好吃啊

    这个没有低粉没,鸡蛋不需要打发,上面写的很清楚

    2019-03-28 16:42:17

    回复 支持(3
  • 健康饮食网手机网友

    我看好多 要加低粉, 你的没加 ,蛋白需要打发吗?? 看起来很好吃啊

    2018-06-30 00:17:24

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    最爱乳酪蛋糕

    2018-10-24 23:52:20

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    好细腻的乳酪蛋糕

    2018-09-25 23:53:07

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    哇看着就诱人啊,我前几天也做了蓝莓芝士蛋糕。

    2018-12-19 10:44:02

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-06-30 00:16:41发布

    蛋糕模具外面包上锡纸,蛋糕表面也需要加盖锡纸吗?

    表面不需要

    2018-09-09 01:05:57

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    蛋糕模具外面包上锡纸,蛋糕表面也需要加盖锡纸吗?

    2018-06-30 00:16:41

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-06-30 00:16:24发布

    太诱人啦! 只买了个8寸模,怎么换算啊?

    增加三分之一或三分之二,无所谓,反正不会满模

    2019-02-12 23:27:56

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    太诱人啦! 只买了个8寸模,怎么换算啊?

    2018-06-30 00:16:24

    回复 支持(11