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肉末皮蛋拌豆腐的做法

5分钟速成改良版香而不腻米饭好搭档:肉末皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐是一般家庭餐桌常见的一道家常菜,在夏天,大多数都是把冰镇过的内置豆腐和皮蛋放在一起,然后加盐、鸡精、香菜末、葱末拌匀,夏天吃特别爽口。

我做的皮蛋拌豆腐做了些改动,加了肉末,用生抽调味,口味更浓郁,特别适合配饭,而且做起来也特别简单,现在天气开始渐渐转凉,冰镇过食物就尽量少吃,提前把内置豆腐用微波炉加热一下,然后再浇上肉末卤,别提有多香。

肉末皮蛋拌豆腐

原料:内酯豆腐1盒、皮蛋2个、猪肉馅约80克

调料:生抽酱油1.5大勺、五香粉少许、鸡精适量、水淀粉适量、香菜末、葱姜末

肉末皮蛋拌豆腐的做法

肉末皮蛋拌豆腐的做法

1.用剪刀减去内酯豆腐盒的4个底边,这样处理可以很轻松倒出完整的内酯豆腐。

2.把内酯豆腐倒入盘中,沥出多余的水分,放微波炉大火加热1分钟(时间根据自家微波炉功率适当调整)备用。

肉末皮蛋拌豆腐

3.皮蛋剥壳后洗净,切成薄片或者小粒。

4.把切好的皮蛋码在内酯豆腐上。

肉末皮蛋拌豆腐

5.炒锅倒油烧热,下葱姜末、五香粉爆香,再放入肉香炒熟。

6.倒入生抽酱油,用量自己掌握,我没放盐,所以酱油放的较多,我喜欢用酱油调咸淡味。

肉末皮蛋拌豆腐

7.再放鸡精调味。

8.用水淀粉勾芡。

肉末皮蛋拌豆腐

9.把做好的肉末浇在内酯豆腐上。

10.最后撒上香菜末拌匀就行了。

肉末皮蛋拌豆腐

贴心提示:

肉馅事先用水淀粉和料酒腌制一下,做好的肉末会很嫩;酱油可以稍微多一点,这样豆腐才能入味。

肉末皮蛋拌豆腐

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:皮蛋肉末豆腐食谱豆腐

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肉末皮蛋拌豆腐的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    不错。既简单又美味

    2018-07-12 23:06:04

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    很嫩很美味!

    2018-09-10 09:39:13

    回复 支持(13
  • 健康饮食网手机网友

    不错,放多点辣椒油更好吃

    2018-10-25 22:51:59

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    好美味啊,口水一键盘

    2018-08-24 21:59:33

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    顶端加蒜末,浇热花椒油,再点缀香菜,会更加美味!

    2018-11-22 00:44:13

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    这个在外面吃过两次 第一次吃很好吃 夏天冰镇的 第二次吃第一块吃也很好吃吃完饭又要了一块吃完就恶心了不知道怎么回事 一起吃饭的两个人都一样

    2018-12-20 22:58:28

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    看着就感觉胃口大开

    2018-09-10 09:39:09

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    没有醋,皮蛋苦,而且不够香

    2018-09-27 22:34:21

    回复 支持(10