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糖醋罗非鱼的做法

作为一名天天奋战在厨房第一线的资深煮妇

怎么能错过新浪美食征集“33.3元搞定三菜一汤”的活动呢!

看着大家伙把一道道为家人精心设计、合理搭配的营养美食争先恐后滴端上桌

额严重羡慕嫉妒……那个急啊!

这个周末,又专门起个大早,去菜市场选购。

除非是菜场没有的,我基本不在超市买蔬菜,不新鲜,价格还贵,就算看着包装的光鲜亮丽,一捂,回来不马上炒的话,就会长白毛。

我喜欢早晨菜市的鲜活水灵,鸡、鸭、鱼肉、蔬菜应有尽有,看着就热闹!虽然小贩们有可能缺斤少两,毕竟买的少,而且时间长了,都混成熟人了,他都不好意思下手。

糖醋罗非鱼

主料:罗非鱼一条

配料:小葱、大葱、生姜

调料:番茄酱三大勺、醋4勺、生抽一勺、料酒两勺、白糖2勺、盐一勺兑成糖醋汁儿

糖醋罗非鱼的做法

糖醋罗非鱼的做法

1、罗非鱼一条,请鱼档的老板帮忙杀好,去掉内脏,把鱼鳍也一并剪掉。

2、洗净后,控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身,然后码葱姜丝腌制10分钟。

糖醋罗非鱼

3、锅里倒入油,烧至7、8成热(冒烟后1、2分钟),手提鱼尾将鱼滑入锅中。

4、转小火慢慢煎熟,先不要急着翻面,轻轻晃动锅子,鱼能在锅中滑动,说明一面煎好了,然后小心翻面(注意兜住鱼尾,别把尾巴翻断了),继续小火煎另一面,至金黄。

糖醋罗非鱼

5、待鱼全部煎熟后,盛出摆在盘内。

6、取一个碗,加入番茄酱三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、盐一勺。

糖醋罗非鱼

7、兑成糖醋汁儿。

8、生姜剁成细末,放入调好的糖醋汁中。

糖醋罗非鱼

9、刚煎鱼的锅,将多余的油倒出,留少许底油,将葱姜煸出香味。

10、将糖醋汁倒入。

糖醋罗非鱼

11、小火熬煮。

12、料酒2勺。

糖醋罗非鱼

13、转大火,煮开。(如果太稀,可以勾点水淀粉)

14、撒入小葱粒儿。

糖醋罗非鱼

15、糖醋汁就做好了,迅速浇到鱼身上。

16、上桌。

糖醋罗非鱼

这次的糖醋味蛮成功的,味道很赞!

小子本来不爱吃鱼,结果我和儿子两个人把整条鱼吃了个干干净净

大部分都被小子吃掉了,做母亲的成就感这个时候也算是体验了一把!

糖醋罗非鱼

关键词:罗非鱼糖醋菜菜谱

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