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辣椒小炒肉的做法

转眼到了秋季,一个蔬菜瓜果大丰收的季节,每到这个时候,会有大批的秋辣椒上市,口感劲爆,用它来搭配猪肉做上一道辣椒小炒肉,是一道不错的下饭菜

辣椒小炒肉

原料:猪前腿儿肉200g,小辣椒100g,洋葱50g,蒜4-5瓣,葱碎1勺,姜2-3片,豆豉辣酱1大勺,盐2g,糖1小勺,香油少许

腌肉料:酱油15m1,黄酒10m1,白胡椒粉一小撮

辣椒小炒肉的做法

辣椒小炒肉的做法

1:猪肉切片,加入腌肉料抓匀腌制15分钟

2:辣椒切小段,洋葱切丁,蒜切片,葱姜切末备用

3:锅内热油,下入葱姜爆香后,下入肉片翻炒

辣椒小炒肉

4:肉片炒熟后下入一大勺豆豉辣酱炒香

5:下入小辣椒,洋葱,蒜片翻炒均匀,加入盐糖调味

6:出锅前滴入香油翻炒均匀制作完成

辣椒小炒肉

碎嘴唠叨:

1:喜欢吃肥一点的肉可以用五花肉,瘦一点的话前腿儿肉更嫩

2:这道菜肉片炒制的时间可以稍微长一点,肉质口感稍干味道更好

3:因为这道菜搭配的小辣椒辣劲十足,可以根据自己的口味调整下辣椒的数量

辣椒小炒肉

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关键词:炒肉

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