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咖喱牛腩的做法

如何打造超级米饭杀手-咖喱牛腩

咖喱口味是我的菜,我老公是不喜欢的。对我来说只要有一盘咖喱味的菜和米饭,其他的菜统统可以视而不见,有了这个菜,我还要其他菜干嘛,哈哈,因为咖喱汁拌米饭味道实在是绝啦,真的可以用大快朵颐来形容,绝对是当之无愧的米饭杀手。

咖喱牛腩可以说是咖喱菜中很经典的一道了,做好这道超级下饭菜并不难,掌握了几点,人人都可以煮出好吃的咖喱菜。首先牛肉焯水后要慢火炖上两小时,这样烂而不碎,能充分吸收咖喱味汁,即入味口感也好。其次椰浆起到很点睛的一笔,注意是椰浆而不是椰子汁,大超市里都有卖,椰浆可以减少咖喱的刺激感,同时更充分的激发咖喱香味,让味道更香浓顺滑。如果实在没有,可以用牛奶代替,口感稍逊色一点点。

咖喱牛腩

材料:牛腩300克、洋葱1/4个、马铃薯1个、胡萝卜半根、椰浆200毫升

调料:葱段少许、姜片3片、大喜大咖喱2-3块、料酒少许、盐少许、香叶1小片

咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩的做法

1、准备所需材料。

2、将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。

咖喱牛腩

3、牛腩洗净,汆烫,再加葱段、姜片、料酒和香叶炖2-3小时,最后加少许盐调味。

4、炒锅里烧热油,放入土豆和胡萝卜翻炒一会,再加入洋葱翻炒出香味。

咖喱牛腩

5、再放入牛肉翻炒均匀,加入咖喱块炒匀。

6、倒入椰浆,分量以刚好没过材料为宜。

咖喱牛腩

7、大火煮开后转中小火煮至土豆软烂,汁变浓。

8、收稠汤汁后即可出锅,无需加盐。

咖喱牛腩

灰灰小贴士

◎如果不喜欢椰浆,可以用煮过牛肉的清汤来代替椰浆,或者用牛奶。

◎咖喱块中有盐,所以无需加盐了。

◎可口的咖喱汤汁应稀稠适中,若太稀可多煮一会,太稠可适当加点水。

◎如果用咖喱粉来做这道菜,一定要将咖喱粉先用油炒一下。

咖喱牛腩

健康饮食网小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

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(图)咖喱牛腩的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    看得嘴馋呀

    2018-11-13 23:42:39

    回复 支持(1
  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-09-10 18:32:19发布

    咖喱块在哪买呀

    有的,一般超市有卖,但不要买椰树牌椰汁,那个适合喝,不适合做菜用。

    2019-07-16 08:52:03

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    步骤很详细啊,应该很容易学到手呢

    2019-06-17 15:30:30

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    直接到椰浆不用倒水吗?。。

    2018-09-10 18:31:55

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    咖喱好像和牛肉绝配

    2019-01-22 16:25:58

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    咖喱块在哪买呀

    2018-09-10 18:32:19

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    最爱咖喱啦

    2018-11-02 11:42:51

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    最爱这道菜

    2018-09-17 23:52:58

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    我们家都爱吃咖喱,这道菜学定了!

    2019-03-31 08:57:05

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    看起来真的好吃哦,要不后天也来尝试一下,嘿嘿

    2019-04-23 12:16:23

    回复 支持(10