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包子的做法

如何包出有纹路的包子 (见视频)

原料

中筋面粉300克、水160克、酵母3.5克(根据天气情况,冬天要酵母多点,夏天酵母少点)

白糖和盐适量添加,如果不加也可以。白糖一般是30克内,盐是3克内。

馅料少许。

分量

12个

包子

包子的做法

1、面粉加水和酵母揉成团,

2、然后装入抹油的保鲜袋中,

包子步骤1-2

3、发酵至两倍大,

4、然后揉均匀,

包子步骤3-4

5、揉至表面光滑。

6、分成12份,

包子步骤5-6

7、然后擀成圆片,在面片底部沾些面粉,容易出纹路。

8、包入馅料,

包子步骤7-8

9、包好,

10、放入蒸笼中,蒸笼要涂油,或放硅油纸,

包子步骤9-10

11、再次醒发,

12、然后蒸10分钟左右,关火二分钟后开盖。

包子步骤11-12

视频注释:如何包出有纹路的包子

关键词:包子食谱中筋面粉包子

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