健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法

万圣节也有小清新南瓜造型面包:枸杞芝麻杂粮养生餐包

今天是万圣节,美食博客圈早已经掀起一阵狂风。。。

今年偶也凑个热闹,不过依然走小清新路线,明年准备跟猫的巫婆手指PK哈

加了手工熬制的黑芝麻核桃酱,枸杞浓汁打造而成的全麦餐包

神奇滴是原本红色的面包会烤成一片金黄,很有南瓜的模样大爱啊

最关键是吃面包也能明眸善睐不知不觉中补肾,改善掉发哦,爱美的你不要错过

枸杞芝麻杂粮养生餐包

食材:

A。高筋面粉250克、全麦粉30克、盐1/2小勺、燕子酵母粉4克、奶粉两勺一勺10克、全蛋液25克、细砂糖10克、水70克

B。枸杞30克水70克

C。无盐奶油15克手工芝麻核桃酱一勺黑芝麻少许

枸杞芝麻杂粮养生餐包做法

1.枸杞先放入水中冲洗三遍,再倒入70克水中浸泡1小时。

2.用料理棒将枸杞连同水搅打成泥状备用。

面团成型:面包机使用过程

3.面包机依次倒入高筋面粉,全麦粉。

4.加入一勺盐。

5.加入两勺奶粉(20克)

6.接着放入细砂糖。加入25克全蛋液。

7.最上面撒入酵母。再加入70克水。

8.面包机选择揉面团功能,时间是设定好的23分钟。刚开始后面包机会慢速搅拌面粉几分钟,面粉稍微均匀后搅拌速度就加快了。

9.此时可以将搅打成泥的枸杞汁徐徐倒入面粉。

10.面包机继续中速将面团搅成稍具光滑的状态。

11.看到面粉基本搅拌均匀以后就可以加入无盐奶油,接着让面团继续搅拌。

12.23分钟以后打开面包机的盖子,面团超级光滑。(看上去有颗粒是因为加了全麦粉的原因)

13.用手可以将面团拉出稍微透明的薄膜,可以做一般的软式面包。能拉出更大片的透明薄膜,则可以制作出细致并富于筋性的成品,如土司类。

发酵

14.将面团放在面包机的桶内,盖上保鲜膜,基本发酵约80分钟。

15.用手将发至两倍大的面团按一个小凹洞,如果凹洞马上恢复平面状,就继续发酵一会。

16.图中的凹洞形状继续存在,表示发酵完成。基本发酵的温度最适宜是28度--30度,湿度为75%----80%。

分割面团,基础整形

17.将发酵好的面团揉成长条形,均匀的分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜。松弛10分钟。

18.将面团轻轻的压成圆饼状,放入垫好油纸的烤盘中,再松弛5分钟。

19.面团边缘用剪刀均匀剪出几个开口,再盖上保鲜膜做最后的发酵20分钟。

刷蛋液,加馅料烤制

20.面团发酵后略微隆起,顶部用手指关节按出一个小洞。

21.均匀刷上蛋液。

22.上面加上一勺自己蜜炙的黑芝麻核桃蜜酱(方子下周见)

23.撒上黑芝麻做装饰。

24.放入已经预热的烤箱中,用上火180度,下火150度烘烤约18分钟。(根据具体情况定时间)

温馨小贴士

枸杞能滋补肝肾,益精明目,在古代就已经作为高级补品为有钱人享用了。枸杞有助于治疗老年性高血压,高血脂,动脉硬化,糖尿病等。现代人应酬多,熬夜多,最伤肝脏,不妨每天用20几颗枸杞,3颗红枣沸水浸泡当茶饮,是养肝护肝的佳品。同时能增强免疫力,治疗体质虚寒,改善便秘失眠、贫血、掉发等现象。 

健康饮食网小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

关键词:餐包枸杞芝麻枸杞食谱芝麻食谱餐包食谱

黑芝麻的营养价值

黑芝麻又称芝麻,是芝麻的独特品种。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,与普通芝麻没什么区别。但其保健效果不如普通芝麻。黑芝麻具有肝肾、润...[更多]

枸杞芝麻杂粮养生餐包的讨论