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怎样做排骨不油腻

将排骨汆烫去血水,然后加2片姜,用高压锅煮45分钟,用普通锅也可,但熬煮的过程中要不断舀去浮沫,冷却后放冰箱冷藏,使油脂凝结在汤的表层,撇除油脂,再将排骨汤加热食用,就可吃到既营养又不油腻的排骨。

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