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西红柿烧茄子的做法

家常菜里最值得一试的简单下饭菜—西红柿烧茄子

当然也突然感觉茄子的盛季今年已经结束了,之后虽然依旧能看见菜摊上茄子但已然就是蔬菜大棚里的了,总觉得少了那么点茄子的清香味,今年茄子季的时候我吃的最多的就是西红柿烧茄子,烧茄子今年反而吃的少了,一是家里的最高领导小小妞酷爱西红柿和茄子的搭配,二是赶上夏天正是这两样蔬菜最丰收的时候,此时不吃更待何时!

另外我真心觉得这道菜特适合给孩子吃,软软嫩嫩,带着微微有点西红柿酸的茄子,拌上米饭,小小妞每次都是一大碗,看一个能吃的孩子吃饭真过瘾!这丫头跟我一样食欲旺盛!

西红柿烧茄子

原料:圆茄子、橄榄油、花椒、西红柿、葱、姜、蒜

西红柿烧茄子的做法

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分

2、锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒

3、待到花椒出香味,捞出

4、放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用

6、锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒

8、直至西红柿的包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅

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小米提示

1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮

2、茄子比较吸油,如果想给老人,可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟,茄子八成熟,再煸炒就可以不用放那么多油了!

3、蒜末最后放,出锅前蒜香诱人。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:茄子西红柿茄子食谱

西红柿鱼片

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西红柿烧茄子的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    因为是做给儿子吃,所以调料什么的都减了很多,而且制作过程磕磕绊绊,但是真的不要太好吃了

    2019-03-28 16:42:22

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    本不爱吃茄子的我也想试下口味了。

    2018-12-19 10:44:22

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    红烧茄子就是这么做的么,你去家常菜馆就有卖这个菜的呢,挺好吃的

    2019-03-04 16:15:50

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    第一次看到西红柿可以和茄子一起炒的

    2019-02-03 23:28:27

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    我家的茄子基本也是这样做的,一直就感觉茄子、西红柿、辣子是最完美的搭配!

    2019-02-12 23:28:05

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    不用放盐和味精?

    2018-09-09 01:09:09

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    西红柿和茄子还能这样搭配呢

    2018-10-24 23:52:46

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    我做的茄子经常吃起来绵绵的,不是好吃的那种绵是有点糠掉了的那种感觉,这个是为什么呢?

    2019-01-17 21:52:45

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    第一次看到这种吃法,明天试试看呗

    2018-10-24 23:52:45

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    回头吃素的时候可以尝尝

    2018-09-09 01:09:04

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