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红烧牛肉怎么做

十四图详解百分百成功的冬日经典红烧菜——红烧牛肉

牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美且做法容易掌握~这次我尝试了一下用米酒取代料酒去腥提味,效果也不错~焯好的牛肉用米酒和老抽提前腌制十五分钟,然后再炖制更容易上色入味,如果家里有黄豆酱可以放两勺,味道更浓郁,我没有存货了,暂省略,推荐大家尝试~

红烧牛肉

食材:牛腩1000—1500克

配料:葱、姜、蒜、八角、干辣椒、米酒、老抽、十三香炖肉料包、干山楂、盐

红烧牛肉怎么做

1、准备好食材,牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。

2、锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫。

3、捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。

4、高压锅内加入适量冷水,大火烧开,放入腌制好的牛肉块。

5、放入葱结、姜片和蒜瓣,再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包。

6、把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内,放入锅中。

7、大火烧开。

8、盖上锅盖和压力阀,锅开后转小火焖制45分钟左右。

9、如咸度不够,出锅前撒少许盐调味即可。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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怎样烹调牛羊肉更能提

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红烧牛肉怎么做的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    我炖的牛肉为什么很柴

    2019-08-22 16:48:18

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  • 健康饮食网手机网友

    这确定是红烧?不是清炖吗?

    2019-08-22 20:18:20

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  • 健康饮食网手机网友

    没米酒可以换其他的吗

    2019-08-22 14:57:14

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  • 健康饮食网手机网友

    可以不用山楂干嘛?

    2019-08-22 13:20:13

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  • 健康饮食网手机网友

    好想哭,牛肉咬的我牙根痒,最后还咽不下去,是必须高压锅吗

    2019-08-22 12:17:11

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  • 健康饮食网手机网友

    牛肉感觉不进味儿,不嫩是怎么回事

    2019-09-27 12:15:09

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  • 健康饮食网手机网友

    试了,太好吃了,感谢楼主的秘籍

    2019-08-27 08:21:10

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  • 健康饮食网手机网友

    为什么要放山楂呢

    2019-08-22 18:02:20

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  • 健康饮食网手机网友

    牛肉会缩水怎么办

    2019-08-22 15:55:13

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  • 健康饮食网手机网友

    十三香炖肉包有多大?

    2019-09-27 22:45:08

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