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红糖红枣纸杯蛋糕的做法

红糖红枣纸杯蛋糕——尤其适合女人的一款健康小点心

顾名思义

这款小蛋糕的主要用料

就是红糖&红枣

很家常的两种食材

明眼人一看都知道

它们最适合女人食用啦!

红糖红枣纸杯蛋糕

用料:(以下用料总共做出36个迷你和3个中号纸杯蛋糕,用量可自行增减)

①红枣80克、清水50m1、酸奶80m1、核桃仁30克(清水+酸奶可直接换成牛奶)

②鸡蛋3个、红糖100克(过筛后的量)、色拉油140克(我一般都用玉米油)

③低筋面粉200克、小苏打粉2克、泡打粉4克

红糖红枣纸杯蛋糕的做法

1、备齐用料,将红枣洗净去蒂切开去核,放入小奶锅,加入清水和酸奶,小火加热煮至水分略干即可关火,稍凉后倒入搅拌杯,打成枣泥备用;

2、将红糖过筛,取细砂状(颗粒状可留起来以后煮糖水用),将核桃仁掰碎后入烤箱中层160度烤香5-8分钟后取出晾凉备用;

3、鸡蛋打散、加入已过筛的红糖,用打蛋器搅拌至红糖融化;

4、加入色拉油继续搅拌,再加入已过筛的用料③全部粉类,用刮刀翻拌均匀(不要划圈搅拌);

5、加入已烤香晾凉的核桃碎、事先处理好的枣泥,用刮刀拌匀,即成蛋糕面糊;

6、取模具套入小纸杯,将面糊分次装入裱花袋,剪一小口,挤入纸杯七八分满;

7、烤箱提前170度预热,将模具放入烤盘,再将烤盘送入烤箱中下层,上下火,170度烤8分钟后移至中层再烤10分钟即可(时间可根据纸杯大小稍作调整),出炉后稍凉取出纸杯即可。

补充说明

1、加热红枣酸奶(或牛奶)时出现结块属于正常现象,可用筷子或勺子加以搅拌;留适量水分有助于搅打,如果太干难以搅打开来,可加入少许凉白开;

2、采取中下层先烤后移至中层的方式,可避免蛋糕底部过硬或烤焦。

健康饮食网小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

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