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煮猪蹄方法

(1)加山楂法:煮猪蹄时,按1千克猪蹄加50克山楂,可使猪蹄易烂,且味道鲜美可口。

(2)加醋法:煮猪蹄时,如加适量醋,不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷,提高其营养价值,也便于人体吸收。

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