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半烫面莲藕雪梨肉饼的做法

暖气来了,室内立马干燥得厉害,早起总觉得嗓子干干的,于是迷上了鲜榨的莲藕雪梨汁,清火润燥家美白,很适合女孩纸们大量饮用哦!不过鉴于偶是一个节俭惯了的好主妇,眼看着榨汁剩余的藕末扔掉怪可惜的,心想加点肉搞个藕饼应该很好吃,立马行动起来。不厌其烦的烫面、买肉剁馅、包了十几个莲藕雪梨肉饼摆了一片,我明明一开始只想喝点鲜榨果汁的啊?!难怪科学家说过:"一只南美洲亚马逊河流域热带雨林中的蝴蝶,偶尔扇动几下翅膀,可以在两周以后引起美国德克萨斯州的一场龙卷风。”对于一个主妇而言,任何美食的念头都会引发一场厨房革命和一片需要打扫的厨房战场。

半烫面尽量和的软和些,吃起来面皮就会又软又Q的。

加了莲藕和雪梨的肉饼自然清甜,肉就会很鲜美滴,这算不算无心插柳涅?!

半烫面莲藕雪梨肉饼

原料:雪梨2个,莲藕1节,猪后腿肉400克,面粉4碗。(12个肉饼)

配料:姜、葱

调料:生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、五香粉

半烫面莲藕雪梨肉饼

半烫面莲藕雪梨肉饼的做法

1、面粉倒入刚刚滚开的开水,搅成絮状。

2、加入凉水和成柔软的面团,放置醒一会。

半烫面莲藕雪梨肉饼步骤1-2

半烫面莲藕雪梨肉饼步骤3-4

3、猪肉加上葱姜剁成肉馅。

4、加入上述调料,拌匀。

半烫面莲藕雪梨肉饼步骤5-6

5、雪梨和莲藕去皮,榨成果汁。

6、将少量果汁分次倒入肉馅,顺着一个方向较上劲儿。

7、将榨汁剩余的藕末、梨末加入肉馅,搅拌均匀。

半烫面莲藕雪梨肉饼步骤7-8

半烫面莲藕雪梨肉饼步骤9-10

8、面团分成等大的面剂子,擀成略厚的面皮。

9、放入肉馅,包成小包子。

半烫面莲藕雪梨肉饼步骤11-12

半烫面莲藕雪梨肉饼步骤13-14

10、擀成肉饼。

半烫面莲藕雪梨肉饼步骤15-16

11、放入平底锅,包子褶一面先煎,煎至两面金黄即可(中途加点水焖一会,皮会更Q)。

半烫面莲藕雪梨肉饼步骤17-18

美食心得

1、半烫面的操作是一半热水一半凉水和面。

2、果汁如肉馅起到了加糖的效果,会提鲜肉的口感。

半烫面莲藕雪梨肉饼的做法

3、一次性做多个肉饼,可以放入冰箱冷冻起来,煎制的时候为保证成熟,需要增加一步:煎黄两面后略加水,盖盖焖至水收干,再加一点油煎脆皮,类似水煎饺的做法。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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莲藕的功效与作用

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲...[更多]

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