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虫草拌金菇的做法

清淡滑爽冬季温补菜----虫草拌金菇

虫草贵,可是虫草花却很便宜。而且,据查:营养价值并不比虫草差。这样的好东东怎可不吃?!

模样鲜嫩,口感脆爽,用来凉拌很适合。虽然属阴阳均补,但冬季多吃些,对养生中最关键的冬天来讲,是个不错的百性补品。

虫草拌金菇

材料:虫草花,金针菇,海带。

调料:花椒粒,白糖,香醋,蒜,盐,海鲜酱油,花生,碎红椒。

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虫草拌金菇的做法

1、海带水发后,煮熟、捞出过凉、控水待用。

2、虫草花、金针菇分别掐根洗净,用开水焯过、过凉,与海带一同放在大碗中。

3、大蒜、红椒(也叫美人椒或指椒)洗净,切碎,放在食材上。

4、锅入油,凉油下入花椒粒小火煸香,去掉花椒粒,将油烧开,直接倒在蒜碎上。

5、将其它调料分别加入食材中,拌匀即可。

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