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冬菇胡萝卜肉馅包子的做法

肉包子是我家早餐最常吃的主食之一,我家孩子很搞笑,平时你炒个肉片呀什么的,他一点也不要吃猪肉,不管肥瘦都不要吃,他甚至都不愿意去尝一口,有时候在我的威逼利诱之下,才不得不勉强吃上两块。但是,用肉馅做的饺子呀,馄饨呀,肉包子呀这些,他却从来都是来者不拒,哈哈,有时候我自己也觉得好笑,也因为这样,所以,我特别喜欢做这类带肉馅的当早餐,毕竟现在是长身体的时候,男孩子嘛,多吃点肉才行!

冬菇配肉做馅,真的特别香,特别好吃。一定用干的冬菇才有那种香味哦,新鲜的口感是也不错,但没有干冬菇的香味,所以,建议还是选择干冬菇来做。泡冬菇的水不要倒掉,用来打水到肉馅里会让肉馅更美味。

冬菇胡萝卜肉馅包子

面团材料:面粉300克,酵母粉3克,白糖10克,盐2克,水155克

内馅材料:猪肉(我最喜欢用鹰嘴肉),胡萝卜、冬菇、蚝油、盐、生粉、泡冬菇的水

冬菇胡萝卜肉馅包子做法

1、干冬菇提前用温水泡软,先用冷水冲去浮尘,再用温水泡,泡过的水留用;

2、猪肉切碎,剁成肉末,加入泡软切碎的冬菇,刨成丝的胡萝卜,加盐、蚝油、生粉;

3、分次加入泡冬菇的水,用筷子向着同一个方向搅拌;

4、搅拌至起胶即可。

5、水、盐、糖、面粉、酵母粉依次放进面包机,搅拌成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温醒发15分钟,取出,分成18个剂子,包上肉馅;

6、依次做好包子;

7、锅里放水,放入包子,盖上锅盖,大火30秒,关火,包子在里面醒发30分钟。开中大火,蒸20分钟,关火后先不取出,过5分钟后取出即可;

8、如果像我这样提前做好的话,出炉后放凉,再放入大的保鲜盒放冰箱冷藏,第二天取出蒸热即可。

特别喜欢这样刚做好的包子,蒸熟以后就没有这么可爱了:

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