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麻辣香锅怎么做好吃

我知道,对于懒小子的无赖,老公是没有办法的,孩子现在也快处于青春期,有点叛逆,硬碰硬效果也不好。于是就轻描淡写地说:“去吧,儿子,打完跆拳道回来妈妈给你做麻辣香锅。”听到这个,儿子不吱声了,考虑一下说:“好吧!”嘻嘻,当妈的就是知道啥是儿子的软肋,这小子爱吃麻辣香锅,我也好长时间没做给他吃了,每天晚上吃他爸爸做的大炖菜,这小子早就吃腻了,从吃饭的状态就能看出来,意兴阑珊的,不像有爱吃的食物时两眼放光的样子。本来也打算这个周末给他做一顿麻辣香锅解解馋的,正好拿来当哄他的法宝了。

偶私下以为,麻辣香锅其实就跟吃火锅一样,想吃什么就往里放什么吧,一点都不难做。跟红烧肉糖醋排骨啥的比起来简单多了,只要做出麻辣的滋味就好了。因为小子爱吃(其实俺也爱吃,嘻嘻),所以冰箱里总是屯着鱼丸、牛肉丸适合做麻辣香锅之类的东西。那日在超市看到久未遇到的鱼豆腐,这可是做麻辣香锅的好东西啊,赶紧买了几袋回来。正好在早市买了山药、西芹等蔬菜,都可拿来做香锅。看咱这一大锅就知道什么叫料足,什么叫实惠了,在外面吃这样一锅,估计一百元也打不住!

麻辣香锅

原料:墨鱼丸、虾丸、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸;油菜、胡萝卜、西芹、山药、元葱、西兰花

调料:麻椒、干红辣椒、八角、香叩、桂皮、姜片、葱段,郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油,灯笼椒各适量

麻辣香锅怎么做好吃

麻辣香锅怎么做好吃

1.各种丸子类准备好。

2.各种蔬菜也洗净切好。

麻辣香锅步骤1-2

3.各种调料准备好(郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油忘记拍照了)。

4.将西兰花焯水后浸冷水备用。

麻辣香锅步骤3-4

5.锅内注油,放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味。

6.放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红,捞出所有调料弃之不用。

麻辣香锅步骤5-6

7.将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用。

8.放入两小匙郫县红油豆瓣酱炒出红油。

麻辣香锅步骤7-8

9.放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀,让酱汁均匀裹在食材上。

麻辣香锅步骤9-0

10-11.倒入少许酱油、蚝油调味。

12.炒至食材将熟的时候放入油彩和西兰花继续翻炒。

麻辣香锅步骤11-12

13.放入事先炸好的灯笼椒。

14.直接端上桌食用即可。

麻辣香锅步骤13-14

美食心得

1.做麻辣香锅的食材可以很随意,喜欢吃什么就放什么,除了各种丸子类,还可以放香肠、牛肉等,刚开始做的时候还放大虾,后来发现谁都不喜欢吃,再做就不放了。所以蔬菜也随意,但最好不要放过多水气大的蔬菜。

2.稍微大点的食材最好切开,能更入味,我这次的鱼豆腐就整个放里面的,感觉要是切成两半会更好吃。

3.也可以先把食材都煮一下再炒,但我喜欢这样直接下锅炒,炒的时间稍长一点,这样滋味似乎更浓郁,但如果有土豆片、藕片之类的蔬菜,最好还是先煮一下。

4.麻辣香锅最主要的就是炒制五香油(第5步),最不能缺少的调料就是麻辣花椒和干红辣椒,想要麻辣的滋味就靠它们了。当然,郫县红油豆瓣酱上色入味也很重要。

5.灯笼椒啊?其实它一点也不辣,放在里面就是看着好看,外面的麻辣香锅里面几乎有半锅都是灯笼椒,看起来极其有食欲。

麻辣香锅

做麻辣香锅可以不必再做其他的菜了,做了也没人吃,只要把米饭准备足就好了。什么?看起来一点都不辣!哈哈,要不要来试试?我家臭小子刚开始吃的时候也说不够麻辣,可是吃着吃着就跟我要凉水喝了,为嘛?辣的呗!一锅麻辣香锅,一锅米饭一会儿就见底了。

麻辣香锅步骤怎么做

麻辣香锅虽然好吃下饭,但也不宜多吃,偶尔吃一回解解馋就好。

关键词:麻辣香锅麻辣香锅食谱麻辣菜菜谱

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麻辣香锅怎么做好吃的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    非常入味的做法

    2018-12-17 00:03:56

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    食材丰富营养全

    2018-08-16 10:44:57

    回复 支持(13
  • 健康饮食网手机网友

    色香味俱佳。

    2018-07-12 10:46:26

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    做得棒极了!!!

    2018-06-07 22:06:14

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    以前常吃,现在这附近都没有这个了

    2018-11-16 23:13:05

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    我是个没耐心的人,美食帮助我变得耐心

    2018-06-24 09:29:03

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    看着就感觉胃口大开

    2018-06-11 10:47:05

    回复 支持(3
  • 健康饮食网手机网友

    看着很美味呢,好想吃哦

    2018-10-20 11:36:17

    回复 支持(7