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别浪费果皮营养

太阳是植物的能量之源,而最接近太阳的就是果皮。所以,在保证清洗干净的情况下,尽量多吃果皮吧!多个国家的学者研究证明,苹果对乳腺癌细胞、肝癌细胞和结肠癌细胞的生长具有显著的抑制作用,尤其是苹果皮的抗氧化物质及膳食纤维含量都高于果肉,抗氧化、抗癌和减肥等功效远远强于果肉。

经临床试验证明,柳橙绿色果皮中的类黄酮素,具有强力的抗氧化效果,可增强免疫力,对于预防癌症也有帮助。用橘皮加冰糖泡水,有开胃、化痰的功效。

用西瓜皮、荷叶白扁豆、冰糖熬至豆熟,能清热利尿、生津解渴,对口渴、烦躁、食欲不振、小便赤热者,尤为适宜。

另外,很多人吃橘子时都会把橘皮上的“白丝”剥掉。其实,这里面含有丰富的黄酮类物质,对身体大有裨益,而且苦中带甜的味道,其实也不差,因此我们在吃橘子时应连“白丝”一起吃。

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