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大米发糕的做法

发糕有很多品种,比如红薯的,南瓜的,红糖的,今天的大米的。

直接用米粉来做,还没有尝试过,所以,先用了一半的大米加一半的面粉,这样成功率会高一点。

制作发糕,要想松软,一定要醒发到位。

发糕的面糊要比馒头的水份充足,一发上来,再蒸就会涨更大了。

大米发糕

原料:米粉110克、中筋面粉110克、水180克、白糖22克、酵母2克、泡打粉2克

模具:六寸活动模具

份量一个:蒸25分钟左右

大米发糕

大米发糕做法

1、米粉加入面粉,

2、倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)

3、搅拌均匀,

4、模具事先涂油,

大米发糕步骤1-2

大米发糕步骤3-4

5、将面糊倒入,

6、醒发至表面有很多气泡,并涨上一些。

大米发糕步骤5-6

大米发糕步骤7-8

7、再蒸20分钟左右即可。

大米发糕的做法

关键词:发糕发糕食谱

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