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牛肉酱烧豆腐的做法

豆腐真可谓中国厨房中的一宝啊,中华美食的博大精深使得其衍生出千万种变化,最简单的食材也最考验功力,所以,豆腐菜可以算是厨艺大赛的一块试金石。现在豆腐已经冲出中华,走向世界了,不少外国朋友都知道中国的Tofu,而“麻婆豆腐”可能是老外最熟悉的一道中国豆腐菜了。

记得以前在家,师傅也做过“麻婆豆腐”,当时也吃得有滋有味。不过,说实话,兔子从小就没吃过花椒,所以师傅“麻婆豆腐”中的“麻”一味,其实并不正宗。虽然出门在外有些年头,但无奈生了一个“江南胃”,虽然能习惯花椒麻椒的味道,但自己做菜,还是不大会主动去放。

扯远了,今天的题目是可是“不麻婆也豆腐”哦,兔子今天做的豆腐就不是“麻婆”的,不过口味跟“麻婆豆腐”类似。在微博上参加“办公室杀手锏”活动,得到了欣和提供的拌饭酱两瓶,其中一瓶是牛肉味的,兔子看里面泛着红油,拿来做豆腐,应该不错!

牛肉酱烧豆腐

牛肉酱烧豆腐

原料:豆腐一块

配料:大蒜叶一小把、牛肉酱一大勺、豆瓣酱一小勺、水小半碗

牛肉酱烧豆腐原料

牛肉酱烧豆腐的做法

1.豆腐切成小块;蒜叶的蒜白和蒜青分别切碎备用

牛肉酱烧豆腐步骤1-2

2.锅中放少量油,下蒜白碎炒香

牛肉酱烧豆腐步骤3-4

3.先放一大勺牛肉酱,再放一小勺豆瓣酱,炒匀

4.加入小半碗水,放入豆腐块,晃动锅子,使豆腐入味,最后撒上蒜花

牛肉酱烧豆腐步骤5-6

红油亮亮的,看了应该很有食欲吧?

豆腐可是亚肉哦,这样一碗菜,也就能配饭了。

牛肉酱味道很赞,所以豆腐也很好味。

兔子要说的话:

1、因为牛肉酱和豆瓣酱都已经很咸,所以整道菜就不放其他调味品了,不过兔子酱放得有点多,最后还是挺咸的,以后要少放点。

2、豆腐下锅后就不要用铲子了,来回晃动锅子,让酱汁裹上豆腐入味就行了,不然豆腐很嫩,容易碎。

牛肉酱烧豆腐的做法

3、这道豆腐用豆腐坊里一般的豆腐就可以了,不大适合用内酯豆腐,盒装的话,应该是“北豆腐”。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:牛肉酱豆腐食谱豆腐

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