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胡萝卜春饼的做法

每年立春的时候,很多人家会吃到春饼。春饼当然做得越薄,卷起来才越好吃。今天用榨汁机榨出胡萝卜的汁,来做春饼,颜色更漂亮了。自己家做的春饼一年四季都可以吃,只要配上炒好的蔬菜即可。

制作春饼时要注意。

1、春饼要注意擀薄了,中间涂油撒粉可以更好的分开。醒面也很容易让面饼更容易延展。

2、不要用冷水面,一般用烫面,这样烙的时间短也特别容易熟。放凉了也可以吃。

3、如果擀时觉得沾,可以手上抹些手粉。(中筋面粉)

胡萝卜春饼

原料:中筋面粉150克、胡萝卜汁95克左右、盐1.5克

份量:26块左右

胡萝卜春饼

胡萝卜春饼做法

1、胡萝卜切小块放入榨汁机中,榨出胡萝卜汁。

2、面粉加入盐放入容器中,

胡萝卜春饼步骤1-2

3、然后倒入煮至80度的胡萝卜汁,

4、混合成团,醒30分钟

胡萝卜春饼步骤3-4

5、醒过后,再将面团重新揉光滑,看上下图对比。

6、然后用手搓成长条,

胡萝卜春饼步骤5-6

7、再分成小剂子,

8、每个小剂子用手按成圆形,

胡萝卜春饼步骤7-8

9、26个小剂子都按成圆形,

10、每个小剂子上面要涂油,

胡萝卜春饼步骤9-10

11、再撒粉,重复三遍。

12、然后两个小剂子放在一起,

胡萝卜春饼步骤11-12

13、每个小剂子再擀大擀圆,

14、擀好的样子,还要醒一会儿再擀,松驰一下会擀得更薄。

胡萝卜春饼步骤13-14

15、再依次擀好,手指可以轻松看见。

16、之前擀的和之后擀的对比。还要再松驰一下,这样烙的时候,才不会收缩。

胡萝卜春饼步骤15-16

17、将平底锅加热,小火烙至变色。

18、然后两边分开。前面为什么要三次涂油撒粉就是为了容易分开。

胡萝卜春饼步骤17-18

19、看一下柔软度,

20、手捏紧后再松开,还不错哦。要吃的时候配各种蔬菜卷起即可食用。

胡萝卜春饼步骤19-20

关键词:春饼食谱春饼

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