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高血压患者宜少吃盐

盐是人体生理不可缺少的物质。成年男子体重的70%是水,盐起保持水分的作用,如果没有盐,人体会像出土文物的干尸一样干瘪。可是吃盐多了又有害处。因为盐中的钠离子能使血管壁的张力增高,弹性变差,容易患高血压病。实验表明,人体在正常需要量之外,每多摄入1克食盐,血压可以相应上升2毫米水银柱。吃盐多的地区,高血压发病率明显提高。

一般说来,每人每天只要摄取3克左右的盐就够了。高血压患者、胖人、老年人的盐摄取量还应当再少一些;如果条件允许,多吃些富含钾的食物,如蔬菜、水果(特别是柑橘等)等,这样可以利用钾调节体内水电解质的平衡及对血管的扩张,从而抵消盐的有害作用,保证身体健康

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