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小白菜——富含微量营养素的做法

小白菜又名松菜、青菜、白菜等,十字花科植物,在我国的种植和食用历史已有2000余年,现我国各个地区均有栽植。

小白菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维。其他微量营养成分也比较丰富,主要包含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、尼克酸、维生素c等营养物质和钾、钠、钙、镁、磷、铁、锰、钙、锌、铜、硒、氯等矿物元素。

小白菜味甘,性平。和胃润肠,行气祛淤。适用于咳嗽少痰、心烦意乱、食欲不振、大便干燥、脘腹胀满、口干多饮、虚热烦躁、小便不畅等症。

小白菜的制作方法较为灵活,可炒食,也可做汤,可用于搭配其他蔬菜,也可单独食用。

美食城小提示

常吃小白菜有利身体健康,能够促进消化、减肥防衰,具有较好的抗癌作用。

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