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素烧面筋的做法

素菜烧出肉滋味的素烧面筋——蛇年年菜之简单做素菜

马上要过年了,年菜的比拼正如火如荼的举行着,鸡鸭鱼肉、海鲜山珍纷纷登场。随着物质的极大丰富,过年吃大肉菜的习惯也在慢慢发生着变化,总想吃点清淡的和利口的仿佛已经成为当下的时尚,年菜里素菜的身影也越来越多喽!其实,就素烧面筋这道菜而言,加入黑木耳和香菇的健康食材,又很容易就能够烧出肉菜的浓香味道,咸香中带着甜口,年菜中如何能够少了它呢?!

面筋吸饱了汁,肉肉的很香浓,咸香中略带微甜的口感符合大多数人的口味,即使不爱吃甜咸味菜品的人群也很容易接受这道菜。

素烧面筋

原料:面筋、香菇、黑木耳

配料:红椒、花椒、八角、姜丝、花生油

调料:蚝油、冰糖、盐

素烧面筋

素烧面筋的做法

1、面筋切小块,黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈。

2、花生油凉油放入花椒、八角、姜丝,慢火炸香。

素烧面筋步骤1-2

3、放入面筋块,小火煎炸至四面金黄。

4、放入黑木耳、香菇翻炒。

素烧面筋步骤3-4

5、加入冰糖、蚝油、盐翻炒均匀。

6、加入一小碗水,大火烧开。

素烧面筋步骤5-6

7、转小火慢炖收汁,撒入红椒圈炒匀即可。

素烧面筋步骤7-8

美食体会

1、面筋要煎炸至金黄,口感才会软而韧。

2、八角、花椒不可少,烧出的味道才有肉菜的浓香。

3、放入冰糖的口感甜而不腻,不能缺失。

素烧面筋

4、蚝油至少2勺,滋味浓郁。

关键词:面筋面筋食谱

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