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波菜配猪肝,补血是佳品

众所周知,菠菜含铁量丰富,因此对缺铁性贫血有明显的改善治疗作用。而猪肝也是天然的补血佳品,富含B族维生素和铁,尤其是铁的含量是猪肉的18倍,对于治疗贫血很有益。

如果菠菜与猪肝同时食用,营养会更加全面,并且对于预防和治疗缺铁性贫血的效果会更好。

猪肝与菠菜搭配食用,可制成的菜肴很多,如水炙后凉拌煲汤,做丸子等等。下面介绍一种猪肝拌菠菜的食用方法,有兴趣的朋友,可以备足材料,在家做做:准备熟猪肝150克,菠菜200克,香菜1棵,海米5克,醋、味精、酱油、蒜泥、盐、香油各适量。将海米用温水浸泡好,猪肝切成小薄片,菠菜择洗干净,切成3厘米的段,放入开水中烫一下捞出、控净水。香菜择洗干净,切成2厘米长的段。将菠菜放在盘内,上面放上猪肝片、香菜段、海米。取一碗,放入盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油,兑成调味汁,浇在菜上即成。

美食城小提示

在开水锅里少放点米醋,再把菠菜放里焯一下,可以去除菠菜的涩味,使口感更好,更利于健康

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