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红薯糖不甩的做法

腊八一过,过年的气氛就开始越来越浓了,大家过年都吃点啥?其实好多东西吃的就是家的味道,年年吃也吃不腻。不过我今天发的我家过年可真没吃过,这个是跟南方的亲戚学的。糖不甩,类似汤圆,我做的没有馅儿,加了很多红薯泥,再用煲汤的片糖煮了,很甜很糯红薯味儿也浓,配上香香的花生碎,很好吃。我想在节日期间大鱼大肉的正餐后给每人盛一碗,可谓清新脱俗。年菜的饭后甜品,耶。

红薯糖不甩

材料:熟花生30克、红薯泥200克、糯米粉100克、水15ml、片糖80克、水120ml

红薯糖不甩

红薯糖不甩的做法

1.花生放入搅拌机中打碎待用。

红薯糖不甩步骤1-2

红薯糖不甩步骤3-4

2.蒸好的红薯泥和糯米粉混合,揉成光滑的粉团,如果觉得干的话可以加入15ml的水,使面团更柔软。

3.将红薯糯米面团分成小份,搓成小圆子,一次吃不完可以冷冻起来。

4.锅中加入水,大火煮沸,加入圆子改成中火,煮至圆子浮起捞出按压有弹性即可(中间可加入一次凉水)。

红薯糖不甩步骤5-6

红薯糖不甩步骤7-8

5.片糖加入120ml的水,煮至片糖融化,加入煮好的圆子再煮至糖汁有点粘稠即可。

红薯糖不甩步骤9-10

6.将糖汁连同圆子盛放在碗里,表面撒些熟的花生碎食用。

红薯糖不甩的做法

美食小提示

1、熟花生如果防置的时间长,可以打碎前在平底锅中小火加热一下,花生的香味会更浓。

2、片糖在超市和菜市场卖调味料摊位有售,如果没有可以用红糖代替。

3、圆因为没有馅太大不好吃,可以做得小一些。

健康饮食网小提示

红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。

关键词:红薯

红薯的营养价值

红薯又名白薯、番薯、山芋、地瓜。它在我国种植和食用很广泛,在世界上是被公认的价廉味美、粮菜兼用、老少皆宜的健身长寿食品。红薯的食法有蒸...[更多]

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