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芒果的功效与作用

芒果为漆树科芒果属热带常绿大乔木芒果的果实。芒果原产于印度及马来西亚。但野芒果树结的芒果不能食用,由印度人栽培成可吃的芒果,距今已有四千多年的历史了。芒果分布很广,世界有70多个国家生产芒果,90%集中在亚洲的印度、巴基斯坦、盂加拉、缅甸、马亚西亚等国,非洲的东部和西部,坦桑尼亚、扎伊尔,美洲的巴西、墨西哥,美国的佛罗里达州和夏威夷州等均有栽培。

芒果的功效与作用

我国芒果的经济栽培地区有广东、广西、福建、云南、台湾等省区。栽培最多的是广东和海南岛,分布在陵水、保亭、乐东、东方、昌江、崖县等。广西的南宁、钦州、百色、玉林;云南的西双版纳、德宏、思茅;福建的安溪、漳州、云霄、厦门等地均有相当产量的芒果。

芒果的栽培种按胚性可分为单胚和多胚两大类型。印度芒及其实生后代如秋芒、椰香芒、海顿芒等属单胚类型;吕宋芒、泰国芒、象牙芒等属多胚类型。

现在全世界有1000多个芒果品种,我国有栽培芒果100多个品种,如吕宋芒、云南象牙、象牙22号、黄象牙、秋芒、桂香等。其中广州白云区石井镇夏茅村出产的"夏茅香芒”,是驰名中外的优质芒果品种。据说,"夏茅香芒”于清康熙年间从外地引进种植,后来因质量上乘而被定为贡品。现在,真正的名牌香芒树只有数株,每年收果只有1000余斤,极为珍贵。

异名】檬果、漭果、闷果、蜜望、沙果、蜜望子、庵波罗果等。芒果的名字来源于印度南部的泰米尔语。芒果又名"望果”,即取意"希望之果”。

芒果的功效与作用】芒果含有糖类、蛋白质、粗纤维及胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素B1,还含有钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等无机盐和微量元素,并含有芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、没食子酸、木槲皮素、芒果甙等特殊物质。

每100克含水分85.2克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,碳水化合物13.1克,热量242千焦,粗纤维0.4克,灰分0.4克,钙11毫克,磷14毫克,铁0.8毫克,胡萝卜素5.7毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B20.05毫克,尼克酸1.6毫克,维生素C 76.8毫克,钾304毫克。

(1)明目作用:芒果的维生素含量非常丰富,尤其胡萝卜素(维生素A原)含量占水果之首位,具有明目的作用。

(2)降胆固醇:芒果中含维生素c量高于一般水果,常食芒果可以不断补充体内维生素c的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

(3)健脑作用:芒果中特有的芒果苷,有明显的抗氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老提高脑功能,可见芒果是当之无愧的"青春美丽不老果”。

(4)防治便秘:芒果中含有大量的纤维素,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

(5)抗癌作用:芒果含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短,因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。

(6)美化肌肤:由于芒果中含有大量的维生素,其丰富的B一胡萝卜素和独一无二的酶,能激发肌肤细胞活力,促进废弃物排出,有助于保持胶原蛋白弹性,有效延缓皱纹出现。因此,芒果还是预防皱纹的最佳水果,经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

(7)祛痰止咳:芒果中所含的芒果苷有祛痰止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

(8)杀菌作用:芒果未成熟的果实及树皮,能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

食性】甘、酸,凉。归肺、脾、胃经。

功效】益胃止呕,祛痰止咳,健脑明目,抗癌通便,美容。

饮食调养】《本草拾遗》载:"益胃气,止呕晕”。《开宝本草》载:"食之止渴”。《食性本草》载:芒果能治"妇人经脉不通,丈夫营卫中血脉不行”之症。《岭南采药录》载:"治枪弹伤,芒果叶煎水洗;铁屑人肉,取叶捣烂敷罨。”

芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,食之不晕船,以解晕船之症。因此,芒果对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。

(1)用于晕车晕船:直接生食芒果,或是用芒果煎汤后加少许的蜂蜜后适量饮用。

(2)用于烦热口渴:芒果片30克,芦根30克,天花粉30克,知母1克。水煎服,每日2~3次。

(3)用于咳嗽痰多:芒果50克,白糖25克,绿茶1克。将芒果去核,加水400毫升,煮沸3分钟,加人绿茶与白糖即可,随意食用。

(4)用于慢性咽喉炎:芒果1~2个煎水代茶饮,可消炎疗哑,使嗓音甜润。

(5)用于小便不利:生食芒果,或是用水浸泡芒果后代茶饮用。

(6)用于多发性疣:芒果肉1枚,分早晚两次服用,能治愈多发性疣,若取果皮涂擦患处,效果更佳。

(7)用于疝气:取芒果2~3个,煎汤口服。

【饮食注意】①饭后不可食用芒果,也不宜大量进食芒果,不可与大蒜等辛辣物质共同食用。否则,可以使人发黄病(对。肾脏造成损害)。目前,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。据现代报道,有因吃了过量的芒果而引起肾炎的病例。②芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应避免进食。如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之"湿”,体质带湿者再进食芒果,可能会令情况恶化。③过敏体质者要慎吃芒果。由于芒果皮内含有漆酚,体质过敏者接触、食用芒果会致过敏,引起过敏性皮炎,多在接触芒果后1~5天内发病。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。④哮喘患者,亦应遵照医生嘱咐戒吃。其实,不止中医有此嘱咐,西医也将芒果列入哮喘忌口清单。⑤虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头瘙痒。⑥由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。此外,芒果是少数富含蛋白质的水果,多吃易饱。

【按语】芒果树高9—27米,树的寿命长的可达几百年。果实的大小、形状、色泽、纤维多少、核大小等,是区别芒果品种的主要依据。但芒果的品种、品系很多,过去多用实生苗繁殖,产生了许多自然杂交种,新的品种又不断地被人工培育出来,如目前菲律宾大学研究人员用人工遗传方法培育出"无核”芒果,已取得初步成绩,所以现在全世界约有一千多个芒果品种,且一直都没有一个完整的品种分类系统。由于品种不同,芒果最大的重达几千克,最小的只有李子那么大;形状也各有不同,圆的、椭圆的、心形的、肾形的、细长的、丰厚的等都有;果皮颜色有青、绿、黄、红等色;果肉有黄、绿、橙色等;味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。

目前,人们一致认为,第一个把芒果介绍到印度以外的人是中国唐朝的高僧玄奘法师,在《大唐西域记》中有"庵波罗果,见珍于世”这样的记载。而后传人泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家,再传到了地中海沿岸国家,直到18世纪后才陆续传到巴西、西印度群岛和美国佛罗里达州等地,现在,这些地方都有大片的芒果林。

仁芒可制糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱果冻等。蜜饯中的话芒果、蜜芒果和甘草芒果,都脍炙人口。云南西双版纳傣族人习惯把芒果制成芒果胶食用。其法是把芒果煮熟去核过滤,便成为半透明琥珀色的果胶,食之清脆适口,风味别致。

【其他】芒果的成熟度

芒果成熟度常根据果皮色泽由青绿变淡黄或紫红色,果点或花纹明显,果肩浑圆饱满,果肉由白色变为黄色或橙黄色,种壳硬化等判断;同时,还可依果实比重做判断,即果实沉人水中表明已成熟。

【附】芒果性皮炎

芒果为漆树科常绿乔木芒果树的果实,其成分中含有单(或二)羟基苯(生漆中就因为含有该抗原而常引起过敏),特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸,对皮肤黏膜有一定刺激作用。"芒果皮炎”一般发生在接触到芒果而未及时用水清洗的部位,多见于口周(双侧口角、上下颌或面颊部),皮疹为均匀或不规则分布的淡红色斑,红斑上可见密集而细小的丘疹。专家建议大家吃芒果时最好将其切成小块再放人口中,防止接触脸部。

芒果性皮炎的早期治疗,一般是用3%硼酸溶液冷湿敷患处,每天2~3次,晚上可以用"尤卓尔”或"肤轻松”软膏涂在患处表面,同时也可以在医生的指导下口服一些抗过敏的药物,如扑尔敏、赛庚啶等。如果患者局部症状较重,出现大的水疱,也可以在医生指导下用一些皮质激素类药物治疗。另外,在用各种药物治疗的同时,患者要用清凉的水洗脸,切忌用热水、肥皂洗脸止痒,更不能在面部使用各种化妆品、唇膏,以免加重病情。芒果性皮炎一般病程为一至两周,曾经患过芒果性皮炎的人,以后不能再吃芒果,否则,不仅容易复发芒果性皮炎,而且病情会一次比一次加重和难治。

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