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糖醋熘鱼片的做法

令人回味不尽的糖醋鱼片

"熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口,做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽,酸酸甜甜的令人回味不尽。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

糖醋鱼片

主料;草鱼500克,水发木耳50克。

辅料;油、淀粉、盐、糖料酒、米醋生抽、葱姜。

糖醋熘鱼片的做法

1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

2.准备好葱姜。

3.把木耳洗净,撕成小朵。

4.取一碗,加入米醋生抽糖料酒淀粉和清水兑成糖醋汁备用。

5.草鱼去头去尾。将鱼从中间劈开,去掉鱼骨。

6.用斜着把鱼肉片成鱼片。

7.片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。

8.腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。

9.下入6成热的油中,炸至表皮微黄,捞出沥油。

10.锅中留底油,爆香葱姜。

11.下入木耳煸炒均匀。

12.倒入糖醋汁,烧开至黏稠。

13.倒入炸好的鱼片。

14.快速翻炒均匀,使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。

特别提示:鱼很容易熟,大概2分钟就炸好了。

关键词:草鱼鱼片鱼片食谱

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