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火龙果的功效与作用

火龙果仙人掌科量天尺属和蛇鞭属植物的果实,原产巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物。后由法国人、荷兰人传人越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。在我国的栽培历史较短,目前只有在台湾、海南、广西、广东、福建等部分省区栽培。

火龙果单个果重在800克左右,目前有红皮白肉、红皮红肉、红皮黄肉三个新品种的火龙果,其中以红肉火龙果最佳。

异名】青龙果、红龙果、仙人果、吉祥果。

火龙果的功效与作用】火龙果营养丰富,含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、碳水化合物、热量、膳食纤维、维生素c、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、钙、磷、铁和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

每100克果肉中含水分83.75克,热量250千焦,粗脂肪0.17克,粗蛋白0.62克,碳水化合物13.91克,膳食纤维1.62克,灰分0.34克,维生素C 5.22克,果糖2.83克,葡萄糖7.83克,钙6.3—8.8毫克,磷30.2~36.1毫克,铁0.55~0.65毫克。

(1)解毒作用:火龙果所含的白蛋白是具黏性、胶质性的物质。白蛋白在人体内遇到重金属离子时会自动与重金属离子结合,由排泄系统排出体外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白丰富的火龙果,可避免重金属离子的吸收而中毒。

(2)抗氧化作用:火龙果含有的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。

(3)抗肿瘤作用:火龙果和果枝的汁液能抑制肿瘤的生长,有预防大肠癌的作用。

(4)美容作用:火龙果含有维生素c,有与芦荟一样的美容功效。

此外,火龙果含有丰富的水溶性膳食纤维,具有减肥、降低血糖作用。

食性】甘、淡,凉。归肺、大肠经。

功效】清热,润肺止咳,润肠通便。

饮食调养】火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度和抗神经炎、口角炎、皮肤美白、防黑斑的功效,经常食用火龙果,能解毒养颜、明目,对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用。

饮食注意】①火龙果果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子,将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块,打成果汁,种子打碎后香味溢出,异常美味可口;除了打成果汁饮用外,做冰淇淋更是风味绝佳,酿水果酒芬芳迷人。②火龙果是热带水果,最好现买现吃。如需保存,则应放在阴凉通风处,而不要放在冰箱中,以免冻伤反而很快变质。

按语】火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源,在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动,他们会将火龙果供奉在祭坛上,视为圣果。更为称奇的是,无论在美洲还是亚洲,火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀,这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。直至今天土著墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩,这也许是受了有关他们祖先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响吧。

火龙果集"水果”、"花卉”、"蔬菜”、"保健”、"医药”为一体,称为无价之宝。果肉甜而不腻,清淡中有一点芬芳,甜度为16~18度,胜似西瓜,从其结构、吃法、口感等方面来看可称为"树西瓜”。火龙果除生食外,其花和果均可加工成各种营养保健食品,如火龙果汁、酱、脯以及罐装饮料等,风味独特。&1squo;

【附】火龙花、火龙茎

(1)火龙花:火龙果是奇特花卉,高级观赏品,三角柱状植株,有光洁的巨大花朵,花冠直径25厘米,全长45厘米,单花重达.600~800克,被称为"大花王”。美丽的大花绽放时,香味扑鼻,盆栽观赏更是给人吉祥之感,故称"吉祥果”。

火龙花具有高营养、低热量、富含有维生素c,可制作多种美味菜肴。可用来炒、煮或做生菜沙拉;烘干后可长期保存,香脆可口;其花露媲美菊花茶:取其花泡沸腾开水、加冰糖,比菊花茶更香更醇,也可做成罐装饮料。中医认为昧甘、淡,性凉,气清香。有清热,润肺止咳之效。治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。

(2)火龙茎:火龙茎可治腮腺炎,疝气,痈疮肿毒。

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