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杨桃的功效与作用

杨桃为酢酱草科杨桃属常绿小乔木或灌木植物杨桃的果实。杨桃的原产地说法不一,马来西亚及东南亚栽培历史很久,我国福建、广东、台湾等地都有生产,据称在汉代,由马来西亚传人,是久负盛名的岭南佳果之一。

台湾的杨桃约于1800年从华南引人,也许更早随大陆移民携进,1935年日本人井芳次郎氏又从印度引进,1965年台湾农业推广中心复从印度尼西亚引人。

杨桃的功效与作用

杨桃分为酸杨桃和甜杨挑两大类。酸杨桃果实大而酸,俗称“三稔”,较少生吃,多作烹调配料或加工蜜饯。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系,其中以广州郊区产的“花红”品味最佳。

异名】羊桃、阳桃、五棱子。学名“五敛子”,又因横切面如五角星,故国外又称之为“星梨”。

杨桃的功效与作用】杨桃含有充足的水分、碳水化物、蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸、草酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,并含有丰富的维生素A和维生素C等。

每100克杨桃可食部分88%,蛋白质0.6克,脂肪0.2克,碳水化合物7.4克,膳食纤维1.2克,维生素A 3微克,维生素B1 0.02毫克,维生素B20.03毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C 7毫克,维生素E毫克,钙4毫克,磷18毫克,钾128毫克,钠1.4毫克,镁10毫克,铁0.4毫克,锌0.39毫克,硒0.38微克,铜0.04毫克,锰0.36毫克。

(1)降血脂作用:杨桃能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压动脉硬化心血管疾病有预防作用。

(2)滋养保健:杨桃中糖类、维生素c及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分,生津止渴,并使人体内热或酒毒随小便排出体外,消除疲劳感。

(3)促进消化:杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。

(4)美容祛斑:杨桃含有果酸,能够抑制黑色素的沉淀,能有效地去除或淡化黑斑,并且有保湿的作用,可以让肌肤变得滋润、有光泽,对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。

此外,杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛

食性】甘,凉。归肺、胃经。

功效】生津止渴,下气和中,开胃消食。

饮食调养】用于感冒发热、口渴、小便色黄、便秘味臭、呼吸不畅、面红目赤,甚而全身肌肉作痛、骨节酸疼、皮肤虽有汗出,但不能淋漓畅快。此乃肺胃热气,可频频食用杨桃,自然呼吸调畅,热降痛减,大小便恢复正常,不适症状亦消除。

(1)用于咽喉痛:杨桃2个,生食,每日2次。

(2)用于脾脏肿大:杨桃5个,捣烂绞汁,用温开水冲服,每日2次。

(3)用于风热咳嗽、咽喉痛:杨桃2个,榨汁,崩大碗60克,榨汁。两汁混合饮,每日2~3次。

(4)用于石淋、砂淋:杨桃5个(切碎),蜂蜜30毫升,加适量清水,煎汤服用,每日2次。

(5)用于小便热涩、痔疮出血:鲜杨桃3个,切碎捣烂,用凉开水冲服,每日2次。

(6)用于疟疾、脾脏肿大:杨桃1000克,捣烂绞汁,小火煎至膏状,停火冷却后拌人白糖500克,装瓶备用。用开水冲服,每次10克,每日3次。

(7)用于美容:将杨桃捣烂敷面,每次10一15分钟,这样有助于消除黑斑及黑色素。

药膳食疗拔丝杨桃:杨桃2只,自发粉(或面粉)1杯,糖5匙,糖胶(或麦芽糖)2匙。做法:杨桃洗净去硬边拭干,切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放人沾满脆浆,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,放人炸脆的杨桃拌匀即可。

饮食注意】杨桃性寒,凡脾胃虚寒或有腹泻的人宜少食。

按语】杨桃的浆果一年四季交替互生,但品质以7月开花,秋分果熟的为最佳,产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。杨桃外观五菱形,未熟时绿色或淡绿色,熟时黄绿色至鲜黄色,单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。

杨桃的吃法

将杨桃清洗干净,然后用刀削掉五个菱角,只需要削掉较薄的菱即可,不要把整个菱角全部削掉,那样的话整个杨桃就剩不了多少了,然后用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。

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