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拐枣的功效与作用

拐枣为鼠李科枳属落叶乔木植物枳棋带有肉质果柄的果实或种子。分布安徽、浙江、江西、广东、福建、湖北、湖南、广西、陕西、四川、贵州、云南等省区,河南也有栽培。

拐枣属落叶乔木,高达10米多;嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛,后脱落。叶片椭圆状卵形、宽卵形或心状卵形,长8~16厘米,宽6~11厘米,顶端渐尖,基部圆形或心形,常不对称,边缘有细锯齿,表面无毛,背面沿叶脉或脉间有柔毛。两义式聚伞花序顶生和腋生;花小,黄绿色,直径约4.5毫米;花瓣扁圆形;花柱常裂至中部或深裂。果柄肉质扭曲,呈红褐色;果实近球形,无毛,直径约7毫米,灰褐色。果实形态似万字符,故称万寿果。果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾,经霜后甜,可生食或酿酒。

异名】蜜屈律、木蜜、木珊瑚、鸡距子、鸡爪子、鸡爪梨、万寿果、万韦果、金钩子、梨枣、枸、棋子、臭杞子、棘枸子等,学名枳棋。

拐枣的功效与作用】拐枣营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。此外,还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。其中,葡萄糖钙的含量较其他水果要高。

每100克枳惧子含水分83.2克,蛋白质0.9克,脂肪0.5克,纤维素5.9克,碳水化合物9.2克,灰分0.3克,维生素B1 0.02克,抗坏血酸60克,钾325克,钠0.4克,钙16克,铁0.2克,锌0.18克,磷27克。

(1)醒酒安神:枳棋子中含有大量的葡萄糖、有机酸,既能扩充人体的血容量,又能解酒毒,故有醒酒安神的作用。

(2)通利二便:枳棋子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质,具有促进尿液排泄,加速肠道蠕动等作用。

(3)通络止痉:枳棋子中含有大量的钙和枳惧子皂甙,具有中枢抑制作用,能够抗惊厥,防止手足抽搐痉挛,可用来治疗风湿痹痛麻木之症。

(4)止渴除烦,补充营养:枳棋子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等,能给人体补充养分,增强机体的抗病能力。

(5)降血压:近年来研究发现,枳棋子中含有麦草碱、B一咔啉、枳惧甙C、枳惧甙D、枳惧甙C、枳惧甙H、鼠李碱等,具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。

食性】甘、酸,平。归脾,大肠经。

功效】解酒毒,止渴除烦,祛风通络,利水消肿。

饮食调养】拐枣果梗、果实、种子、叶及根等均可人药,中药称其果实为枳棋子,其药用最早见于《唐本草》。李时珍《本草纲目》说它"味甘、性平、无毒,有止渴除烦,去膈上热,润五脏,利大小便,功同蜂蜜”;"其枝、叶,止呕逆,解酒毒,辟虫毒”。《滇南本草》载,"治一切左瘫右痪,风湿麻木,能解酒毒;或泡酒服之,亦能舒筋络,久服轻身延年。化小儿疳虫,健胃养脾”。现用于饮酒过度所致的胸膈烦热,头风,小腹拘急,口渴心烦,二便不利等病症。

(1)用于水肿症:拐枣可与猪苓、泽泻、椿皮等同用。

(2)用于酒醉后诸症:如饮酒过度,成痨吐血,以之与红甘蔗,炖猪心、肺服。

药膳食疗

(1)枳犋猪肺汤:鲜枳棋子120克,猪心、猪肺各1具,红蔗糖30克。枳棋子洗净,猪心、肺洗净并切成小块;将枳棋子、猪心、猪肺、红蔗糖共同放人瓦罐中,加清水1000毫升,文火慢炖60分钟后,调人少许精盐、味精即可食用。本汤具有解渴除烦之功效,可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。

(2)枳棋子酒:枳棋子干2枚,低度烧酒500毫升。先将枳棋子洗净,用刀切开,浸入烧酒中,密封,1周后启封饮用,每日2次,每次20毫升。本酒具有祛风胜湿的功效,适宜于风湿性关节炎患者饮用。

(3)枳棋子鸡肝:干枳棋子2枚,黄鸡肝1具。先将枳棋子杵成细末备用;鸡肝洗净,用刀切十字刀花,盛于盘中,撒上枳棋子末,适量精盐,人笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果,可用来治疗小儿疳积。

饮食注意】未见有饮食注意事项。

按语】古书中对其解酒毒,有很多趣闻记载。陆玑《疏义》云:"&he11ip;&he11ip;昔有南人修舍用此木,误落一片人酒瓮中,酒化为水也”。元代《本草衍义补遗》中记有:"一男子年三十余,因饮酒发热,又兼房劳虚乏。乃服补气血之药,加葛根以解酒毒。微汗出,人反懈怠,热如故。此乃气血虚,不禁葛根之散也。必须鸡距子解其毒,遂煎药中加而服之,乃愈。”《本草纲目》中也记有:"枳棋,《本草》只言木能败酒,而丹溪朱氏治酒病往往用其实,其功当亦同也。”

拐枣的果梗,除鲜食外,可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。采用先进工艺,进行深加工,可制成方便饮料——拐枣晶。

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