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简易版豆腐脑的做法

自制一碗汤鲜料足的简易版豆腐脑

对于咱这北方人,隔一阵早餐不吃油条、老豆腐、炸豆腐,就馋不行。可是现在所住之处根本就没有卖早点的,所以只好在家做早点。馋了就隔三差五的自己做。自己做的好处就是可以根据自己的喜好,添加食材,而且料也足。吃的放心,吃的健康。

豆腐脑

原料:内酯豆腐、乌江榨菜、肉馅、香菇、红辣椒、青辣椒、料酒、生抽、鸡精、香油、油、姜

豆腐脑的做法

1、肉馅里加入料酒、姜末,搅打均匀。

2、香菇洗净,去蒂,切成丁;榨菜切成丁。红辣椒、青辣椒洗净,切成圈。

3、内酯豆腐倒入盘中,切成长方块,放入蒸锅中大火蒸5分钟。取出。

4、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入姜丝爆香。

5、放入肉馅,煸炒至变色。

6、依次放入榨菜丁、香菇丁,翻炒。

7、加入红辣椒圈、青辣椒圈,翻炒。

8、加入生抽、鸡精、少许水,翻炒均匀,淋少许香油即可出锅。

9、把炒好的菜浇在蒸好的内酯豆腐上即可。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

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