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五香茶叶蛋的做法

一锅五香茶叶蛋尽显白茶的大家风范

天目湖白茶来自江苏省溧阳市

溧阳:素有"茶乡”之美誉1999年开始引种白茶并创立品牌——天目湖白茶

天目湖白茶中的氨基酸含量为6.25—9%比普通茶高2倍以上

茶多酚含量为10.7%是普通茶的一半

其形如凤羽色如玉霜品质独特泡制后香气浓烈滋味鲜爽甘醇色鹅黄明亮

还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能

既然白茶那么好还是取一撮来煮茶叶蛋吧

这不算是糟蹋茶叶哦反正卤蛋里尽是茶叶的清香白茶的大家风范在卤蛋中尽现!

五香茶叶蛋

材料:草鸡蛋十个(其中绿壳蛋两只),白茶一撮。

调料:八角两个,香叶两片,花椒一点,生抽,老抽,盐,五香粉一点。

五香茶叶蛋的做法

1、鸡蛋洗净煮熟将蛋壳均匀的敲裂

2、将白茶、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、盐、五香粉放入容器里放入清水调成卤汁

3、将鸡蛋放入锅里倒入调好的卤汁加清水入内(这时可以用小勺尝一尝咸淡)

4、大火煮滚后转小火二十分钟即可

关键词:茶叶蛋

为什么鸡蛋忌与茶同煮

鸡蛋和茶同食会影响蛋白质吸收。有人爱吃茶叶蛋,这是不科学的。因为茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响...[更多]

(2)五香茶叶蛋的讨论