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凉拌土豆粉的做法

前两天逛超市,突然发现这“土豆粉”,以前从来没见过,于是拿上一包,正在想要做什么,推销员告诉我,土豆粉是选择优质土豆面深加工出来的半成品,其风味独特、香醇诱人、极劲爽滑、柔软爽口,用土豆粉凉拌最好吃了。

我们都知道,土豆含有丰富的营养物质,如果以土豆来代替主食,能起到瘦身减肥的作用。土豆中含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。土豆已被公认为世界性的价廉减肥“良药”。

今天用这以土豆为主料来制作土豆粉来做个爽口凉菜---凉拌土豆粉,煮熟过凉的土豆粉,配上各色的蔬菜和炒好的肉丝,再加入点辣椒油,色泽鲜亮,香辣可口,闻着就会让人真流口水,吃上一口,更是妙不可言。如果拿它代替一餐主食,不仅从营养还是味道,对于减肥者来说绝对是“福音”,减肥就不会是那困难的事啦。

替代主餐的减肥能量菜---凉拌土豆粉

原料:土豆粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝、生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎

凉拌土豆粉

凉拌土豆粉的做法

1.肉丝中加入生抽,料酒,盐,生粉和胡椒粉等调味料;

2.搅拌均匀后腌制五分钟;

凉拌土豆粉步骤1-2

3.烧锅开水,加入少量的盐,放入土豆粉;

4.煮上两,三分钟后,捞出来放在凉开水中;

凉拌土豆粉步骤3-4

5.碗中放入适量的芝麻和辣椒面;

6.锅中放入油,将油烧热至微微冒烟,倒入准备好的原料中,最后搅拌一下;

凉拌土豆粉步骤5-6

7.烧热锅,加入适量的油,下入腌好的肉丝翻炒;

8.肉丝炒好后盛入碗中,再准备好红萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝;

凉拌土豆粉步骤7-8

9.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;

10.表面上顺着放上红萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料;

凉拌土豆粉步骤9-10

11.将炒好的肉丝在菜品表面的中央;

12.再将自制的辣椒油撒在上面;

凉拌土豆粉步骤11-12

13.再在上面撒些花生碎,就可以端上桌了;

凉拌土豆粉步骤13

14.吃时再搅拌均匀即可。

凉拌土豆粉步骤14

小贴士:

1.买回来的土豆粉一般都是半成品,要自己煮上两,三分钟,再放入冷开水中泡一下,这样土豆粉的口感跟爽滑;

2.加入的配菜,可以随意,最好颜色丰富;我还搭配些肉丝,营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟;

3.凉拌土豆粉时,加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制,将烧热的油放入辣椒面和芝麻中,注意搅拌下,免得油温过高糊了;

4.将煮好过凉的土豆粉垫底,将配菜码放好,再加入其他配料,蒜末,盐,胡椒粉,白醋等调味料,上面再盖上炒好的肉丝,浇上自制的辣椒油。

凉拌土豆粉的做法

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关键词:土豆土豆食谱凉拌菜菜谱

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