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怎样包荠菜水饺

春天是一年中最美的季节,春暖花开万物复苏。

好天气时总是要出门走走,放飞心情感受阳光。

阳光明媚的午后,带上孩子提着篮子,走进田野新鲜空气伴着青草的芬芳,还有随处可见的荠菜.

春天真好享受采摘的快乐又能品味到春天野菜的鲜美。

荠菜水饺

材料:猪肉馅,荠菜,生姜,小葱,生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油,芝麻油,普通面粉适量。

怎样包荠菜水饺

怎样包荠菜水饺

1.准备好猪肉馅,最好是肥三瘦七的比率。

2.荠菜择好洗净控干。

3.小葱和姜片放入食品搅拌机中,加少许水,搅打成葱姜汁。

荠菜水饺步骤1-3

4.打好的葱姜汁,分次加入肉馅中,加入的时候将肉馅朝一个方向搅拌。

5.将葱姜汁全部拌入后搅拌好的肉馅是膨松且富有弹性的。

6.调入生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油,芝麻油将肉馅再次拌匀,腌一会儿。

荠菜水饺步骤4-6

7.锅中烧开水,将荠菜放入烫至变色后捞出。

8.切成小段,捏去水份。

9.捏去水份的荠菜放入碗中先倒入少许芝麻油拌匀,再加入盐和鸡精。

荠菜水饺步骤7-9

10.将肉馅和荠菜混合拌匀,饺子馅就好了。

11.面粉中加清水和成面团,静置半小时后将面团揉成长条状。

12.再切成大小均匀的小剂子。

荠菜水饺步骤9-12

13.用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。

14.将馅放在饺子皮的中间。

15.对折饺子皮儿成半圆形,收口处打折捏紧,全部包好后,放入开水锅中煮开,水开后点一碗凉水再煮,反复加三至四次后,饺子浮起明显膨胀就是煮熟可以开吃了。

荠菜水饺步骤13-15

美食提示

1.饺子皮可以买市售现成的,我还偏爱自已擀出来的,吃着口感更好。

2.和面时不要急着一次就揉出光滑的面团,只用将面揉成团,静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑,而且皮儿好擀、好包,不易破。

3.葱姜汁是为了让肉馅更入味,肉的口感嫩而弹,而且吃不到小姜块。

荠菜水饺

健康饮食网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

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怎样包荠菜水饺的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    包的真好

    2019-06-19 17:06:49

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  • 健康饮食网手机网友

    葱,姜用小葱和姜片放入食品搅拌机中,加少许水,搅打成葱姜汁,这个办法很好,及入味,又辟免不喜欢吃到生姜粒。

    2019-04-25 08:29:45

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    荠菜馅儿的饺子,真鲜啊!

    2019-03-13 12:14:50

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  • 健康饮食网手机网友

    荠菜很香,好吃!

    2018-12-14 00:19:35

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  • 健康饮食网手机网友

    下次试试用葱姜水调馅儿的方法。饺子包的真漂亮。

    2019-04-08 14:43:00

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  • 健康饮食网手机网友

    好香的饺子呀

    2018-12-14 00:19:34

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  • 健康饮食网手机网友

    荠菜的叶子好宽呢

    2019-01-07 16:56:58

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  • 健康饮食网手机网友

    味道肯定不错,为什么我包的饺子是睡倒的呢?褶子该怎么打才不会睡倒?

    2019-07-17 14:14:15

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  • 健康饮食网手机网友

    包的很漂亮!!!

    2019-04-08 07:34:13

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  • 健康饮食网手机网友

    今天我也包了呢,不过我是加了鸡蛋皮和粉丝的素馅,感觉比加肉的香呢!

    2019-04-09 10:26:19

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