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肉松肠仔包的做法

小朋友的最爱----肉松肠仔包

好久没做面包了,前天接女儿时,经过面包店,从店里飘出来的那股麦香真是让人着迷.....

回家后,一直惦记着那股麦香,于是,有了它,肉松肠仔包,以前没烤箱前每次去面包的必买。

肉松肠仔包

材料

面包体:高筋面粉200克,低筋面粉50克,牛奶140克,鸡蛋液38克,黄油25克,白砂糖40克,盐3克,酵母3克。

馅料:肉松150克,火腿肠4根。

表面装饰:鸡蛋液、白芝麻各小许。

烘烤条件:烤箱中层,上下火,175度,15分钟左右。

肉松肠仔包的做法

1、把材料准备好。

2、火腿肠撕去包装,切成两半。

3、按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,把揉好的面团滚圆。

4、放进一个大的盆子里盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。

5、发酵时间约45分钟左右,发至2--2.5倍大。

6、取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,分割为8等份。

7、揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。

8、取出静止好的面团,将面团擀成椭圆形,再用手把面饼拉成长方形。

9、翻面,在面饼上铺上肉松。

10、再放入半根肠子。

11、由上至下卷起,并将面团两边对折捏紧,收口向下摆进烤盆里。

12、在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟。取出,刷上全蛋液。

13、撒上白芝麻。

14、放进预热好的烤箱里,中层,上下火,175度,15分钟左右。

烤至表面金黄即可。

香喷喷滴。

女儿的最爱,在没有烤箱前每次进面包店必买滴。

每个烤箱都有它的脾性,所以烤的时候要盯着,烤至金黄就行了。

关键词:肉松面粉面包菜谱肉松食谱

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