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枸杞的功效与作用及食用方法

枸杞别名枸杞菜、枸杞子、狗牙菜、杞果、枸枸棘、苦杞、甜菜、天精、地骨、地节、地仙、却老、羊乳、仙人杖、西王母杖,其根皮即为中药材地骨皮。自然资源分布于中国、朝鲜、韩国和日本等地。在我国分布广泛,主要分布于黑龙江、辽宁、吉林、新疆、陕西、甘肃、宁夏、河北、山西等省区,以及西南、华南、华中、华东各省区。

枸杞为蔓生灌木,植株高1~16m。枝条细长,幼枝有棱角,外皮灰色,通常具短棘,长约5厘米,叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形,长2~6厘米,宽6~2S厘米。花腋生,通常单生或数花簇生,花紫色。浆果卵形或长圆形,长0.5~2厘米,直径0.4~08厘米,深红色或橘红色。花期6~9月。果期7~10月。一般于春初或秋后采挖根部,洗净,剥取根皮,晒干。嫩茎叶多为鲜食,多在春天,随采随用。果实于夏秋季成熟时采摘,阴干或晾晒至果皮起皱纹、果肉柔软后备用。

枸杞的功效与作用及食用方法

枸杞的功效与作用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15.S毫克,磷67毫克,铁3.4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1.7毫克,以及甜菜碱、芸香苷等。每100克枸杞果(枸杞子)中含粗蛋白4.49克,粗脂肪2.33克,碳水化合物9.12克,类胡萝卜素96毫克,硫胺素0053毫克,核黄素0.137毫克,抗坏血酸19.8毫克,甜菜碱0.26毫克,还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素,以及22种氨基酸和多种维生素。果实含甜菜碱约0.1%。果皮含酸浆红素。

枸杞食用方法

食用部位为枸杞植物的果实和嫩茎叶。以枸杞果实和鲜嫩茎叶为原料制作的菜肴种类繁多,现简要介绍如下:

(1)竹笋构杞叶(枸杞头)嫩枸杞叶500克,熟笋50克,料酒、精盐、味精、白糖、姜末、花生油各适量。将枸杞叶择洗干净,沥干水;熟笋洗净切细丝。炒锅烧热加油,烧至八成热,投入枸杞叶、笋丝一起煸炒,加精盐、料酒、白糖、味精、姜末,烧沸起锅装盘。功效:清肝明目、健美。

(2)枸杞叶炒猪心枸杞叶200克,猪心100克,料酒、精盐、白糖、酱油、水淀粉、猪油等各适量。猪心洗净,剖成两半,切成片;枸杞叶择洗干净。炒锅放猪油烧热,投入猪心片,烹入料酒煸炒,待猪心变色时,放入枸杞叶,再加入精盐、白糖、酱油,炒至枸杞叶变软时,用水淀粉勾芡,起锅装盘即成。功效:安神定惊、益心补血。

(3)鲜枸炒里脊片净猪里脊片200克,鲜嫩枸杞叶150克,蛋清、精盐、味精、料酒、水淀粉、猪油、清汤各适量。里脊片用精盐、水淀粉、料酒、蛋清拌匀上浆;鲜枸杞叶洗净后在沸水中焯一下,过凉待用。炒锅烧热,下猪油烧至四成热时,里脊片入锅滑散,起白色时倒入漏勺沥去油。原锅留油少许,倒入鲜枸杞叶稍煸后,放入清汤,加精盐、味精,用水淀粉勾薄芡,倒入里脊片,淋入猪油少许略炒,起锅装盘即成。功效:适用于体虚、乏力、消渴、烦热、视力减退、双眼见风流泪、风热目赤等病症。

(4)枸杞叶猪肝汤鲜枸杞叶200克,猪肝200克,料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油各适量。将枸杞叶择洗干净,切段;猪肝洗净切片。锅放猪油烧热,下葱花、姜末煸香,放入猪肝煸炒,加入酱油、料酒、精盐炒至猪肝熟而入味。加入适量开水烧沸,投入枸杞叶,烧至枸杞叶入味,点入味精,调好口味,出锅即成。功效:民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退,夜盲、营养不良等病症。

(5)益寿枸杞汤银耳、枸杞子、龙眼肉、冰糖各15克。银耳泡好,择洗干净,入开水中烫一下,然后上屉蒸熟;枸杞子洗净,入屉蒸熟;龙眼肉切丁。锅置火上,注水烧开,加入冰糖至溶化,然后下入银耳、枸杞子、龙眼肉,煮开片刻即可。功效:强身滋补、养阴润肺。

(6)淮杞鸡汤淮山药、枸杞子各25克,鸡1只(去毛、肠杂,洗净),田螺3个,姜片、精盐各适量。田螺入热水中浸一下,捞出后投入冷水中过凉;鸡入开水中氽一下,捞出待凉;淮山药、枸杞子洗净。锅置火上,注入适量清水煮开,放入鸡、田螺、淮山药、枸杞子、姜片,煮3小时,下精盐调味即可食用。功效:活血、强筋。

(7)吉庆枸杞活青鱼1条,里脊肉150克,枸杞子10克,白萝卜丝50克,葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。枸杞子洗净,入开水中烫一下,沥干;青鱼去鳞除鳃去内脏,放入热油锅中,略煎两面,不可煎黄,捞出沥油;里脊肉剁泥,塞入鱼肚内,再把鱼入热油锅中煸一下,放入萝卜丝、葱段、姜片、高汤,烧开后改用小火煮3分钟,放入味精,盛入大碗,撒入胡椒粉、枸杞子即可。功效:补胃健脾。

(8)枸杞黄芪炖甲鱼枸杞子、黄芪各25克,甲鱼250克,精盐适量。枸杞子洗净;黄芪切片用纱布包好;甲鱼洗净切小块。取锅置火上,加水适量,放入甲鱼、枸杞子、黄芪,大火烧开,小火炖熟,加精盐即可。功效:补中益气。

(9)枸杞炖银耳枸杞子25克,水发银耳150克,冰糖25克,白糖50克。枸杞子洗净;银耳洗净入温水中涨发,除去杂质泡入清水中。汤锅置旺火上添水烧沸,放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫,待糖汁清白时将银耳、枸杞子放入锅炖至银耳有胶质时,倒入大汤碗内。功效:羹汁浓稠,甘甜绵滑,滋补健身。

(10)油爆枸杞河虾枸杞子30克,河虾500克,葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、香油、色拉油、清汤各适量。将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15毫升,另一半置小碗内,上笼蒸熟;河虾剪去虾须,洗净,沥干水分。将炒锅烧热,注入色拉油,烧至八成热时,分2次投入河虾,炸至虾壳发脆,用漏勺捞出,沥干油。锅内留适量余油,投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤,煮沸。稍稠后,投入河虾和熟枸杞子,翻炒几下,淋入香油即成。功效:温补肝肾、助阳益气,适用肝肾虚寒,早泄,遗精,小便频数或失禁等症。

(11)枸杞明目排毒汤枸杞子11克,鲜枸杞叶225克,精盐2小匙。枸杞子用清水泡软;枸杞叶挑去老叶,一手握住梗端,一手逆向顺着梗,即能将叶子完整快速取下,洗净,沥干。煮锅中加4碗水煮沸,加入枸杞子煮开后,改小火熬3分钟左右再加枸杞叶,煮滚后即可关火。可加精盐调味,或取其自然甜味。功效:助益生长发育、补充体能,维护视力,消除疲劳,改善腰膝酸软、头晕、性能力失调等。

(12)枸杞炒肉枸杞子100克,瘦猪肉500克,青笋100克,色拉油60毫升,配以精盐、白糖、味精、料酒、香油、豆粉、酱油等调料炒制而成。特点:红绿相映,肉软味香。功效:补血养肝。

(13)杞叶炒青椒枸杞嫩叶50克,青椒350克,色拉油50毫升,淀粉少许,配以酱油、白糖、味精、米醋、葱丁、蒜片等调味料炒制而成。特点:色泽深绿、清脆酸甜。功效:养阴清热。

(14)鸡蛋炒杞叶鸡蛋300克,枸杞嫩叶400克,鲜春笋50克,配以细盐、白糖、色拉油、香油等作料制成。特点:黄绿相间,咸中带甜,清爽适口。功效:宁心醒神。

(15)枸杞炖鱼枸杞子30克,活鲫鱼3尾,香菜6克,配以葱、醋、料酒、胡椒面、姜末、精盐、味精、香油、色拉油、清汤、奶汤等配料炖成。本品鲫鱼酥软,枸杞甘甜,香菜碧绿,味美适口。功效:补益肝肾,对于肝肾阴虚、阳痞早泄、脾胃虚弱、水肿等症者而言是很好的食疗菜肴。

(16)鹿茸枸杞乌鸡汤鹿茸片25克,枸杞子25克,乌骨鸡1只,生姜3块。鹿茸片、枸杞子、生姜(去皮)分别用清水洗净,生姜用刀背拍碎;乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件,备用。将备用料一齐放入炖盅内,加清水适量,盖好,用文火隔水炖4小时,调味供用。功效:补益气血、补肾养肝,用于身体虚弱、面色苍白、手脚不温、精神疲乏、头晕目眩、头痛及妇女产后体虚等症。

(17)甲鱼枸杞汤甲鱼1只,枸杞子35克,熟地黄15克,绍酒、生姜、味精、精盐各适量。将甲鱼放入开水内烫死,刷洗几遍,斩头、爪,揭去甲壳,挖出内脏,放入清水盆内洗净,切成大块,待用;将生姜去外皮,用清水洗净,切成片,待用;枸杞子、熟地黄川清水冲净,待用。沙锅洗净,加清水适量,置于旺火上烧沸,将甲鱼肉、生姜片、枸杞子、熟地黄、绍酒齐放入锅内,锅加盖,用文火慢煮2小时,点入精盐、味精调味,即可上桌供食用。佐餐食用。功效:滋阴补肾,适用于肝肾阴虚症者。

(18)枸杞百合羹枸杞子、百合各15克,鸡蛋黄1个,冰糖适量。枸杞子、百合加水适量,同煮稠烂,加入搅碎的鸡蛋黄和冰糖,再煮沸片刻即可。每日服食2次,可常用。功效:补肝肾、安心神,适用于肾阴不足引起的心悸、失眠症者。

(19)枸杞杜仲羊肾汤羊肾2个,枸杞子30克,胡桃肉60克,杜仲60克,生地60克,生姜1片,精盐适量。羊肾切开除去白色脂膜,洗净切片,下油锅用姜片略炒,备用;胡桃肉用开水烫片刻,去衣;枸杞子、杜仲、生地分别用清水洗净,备用。将以上备州材料一齐放入沙锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2~3小时,调味供用。功效:补肾益精、乌须黑发,用于肾阳不足,症见腰膝酸软乏力、筋骨无力、头晕耳鸣、须发早白等。

(20)枸杞炖牛鞭枸杞子30克,生姜少许,牛鞭一具。牛鞭洗净,放锅中加入适量清水与洗净的枸杞子一同炖至熟烂,当中可加入少许生姜。功效:对体弱肾虚,腰膝酸软,遗精阳痿,夜多小便等症状有一定作用。

(21)枸杞芙蓉鸡片鸡胸肉200克,鸡蛋6个,枸杞子15克,牛奶50毫升,色拉油、料酒、精盐、味精、淀粉、葱姜水、鸡汤各适量。鸡胸肉洗净,去净筋膜后剁成细茸,放入盆内,先加少许精盐、牛奶和匀,再加入蛋清、淀粉调打呈稀糊状。枸杞子洗净,用热水浸泡,待用。炒锅反复刷擦干净,加入色拉油,烧至三四成热时,用手勺将调好鸡茸糊一点点拨撩入油勺内,待一片片浮起后捞出放入热水盆内,洗去油,然后炖制而成。特点:色泽乳白,油亮呈红点状,质地软烂,味咸鲜清淡爽口。功效:补益五脏,治疗急性眼结膜炎、腰痛。

(22)枸杞莲子鸡汤枸杞子30克,红枣12颗、干莲子60克,鸡肉210克,精盐适量。枸杞子、红枣洗净,鸡肉洗净切块,莲子洗净备用。将上述材料一同放入锅中,加水适量,以大火煮滚后,捞除浮沫,改小火焖煮至材料软烂,加精盐调味。特点:爽口开胃,养心益肾,可安神。

(23)枸杞胡萝卜羊肉汤胡萝卜1000克,羊肉500克,生姜20克,枸杞子15克,精盐、葱段、味精、花椒各适量。将胡萝卜洗净,去皮,切块;羊肉去筋膜,洗净,入沸水中汆一下去除血水,切块;生姜洗净切片;枸杞子洗净。将胡萝卜、羊肉、枸杞子、生姜、葱段;同入沙锅,加适量水炖煮,先武火烧沸,再用文火炖煮至羊肉熟烂后,加入各作料适量即成。佐餐用。每日1~2次。功效:强身健体、补肾壮阳,适用于肾阳虚引起的腰膝酸软、阳痿遗精等症者。

(24)枸杞蒸蛋鸡蛋2个,枸杞子15克,色拉油40毫升,酱油、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。取鸡蛋,破壳入碗中搅散,加精盐、味精、水淀粉,用冷鲜汤调成鸡蛋糊;枸杞子洗净。鸡蛋糊碗入笼,旺火沸水蒸约10分钟,撒上枸杞子再蒸5分钟。色拉油与酱油一起淋在蛋面上即成。功效:补血养阴,适用于阴血亏虚者。

(25)枸杞芝麻牛肉汤牛肉500克,芝麻100克,枸杞子30克,精盐适量。牛肉洗净,切块;芝麻洗净,放入热锅中略炒;枸杞子洗净。将全部材料一齐放入沙锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味食用。此汤具有滋养肝肾、强壮益精的功效。适用于肝肾亏虚所致的眩晕、须发早白、便秘、小便频数、阳痿早泄等症。功效:滋养强壮、养血舒筋、补精益髓。

(26)枸杞猪肝瘦肉汤猪肝250克,瘦猪肉250克,枸杞(连梗)700克,精盐适量。猪肝洗净,切片;瘦猪肉洗净,切片,用作料腌10分钟;枸杞洗净,摘叶,枸杞梗折短(或屈扎成两小扎)。将枸杞梗放入锅内,加清水适量,文火煲至构杞梗出味后捞起不要,放入枸杞叶煮沸后,放入猪肝、瘦猪肉煮至熟,调味供用。功效:养肝阴,清肝热,适用于肝阴不足,症见视物不清,或风热日赤、眼涩流泪。亦可用于夜盲症、眼结膜炎、视力减退等属肝阴不足、肝经有热者。

(27)凉拌枸杞芽鲜嫩枸杞芽(春采),或鲜嫩枸杞叶(夏采)随意。洗净,用滚水焯一下,过凉开水,控干,加白糖、精盐、醋、香油凉拌。特点:清淡可口。功效:清热止渴、祛风明目。

(28)枸杞叶拌肚丝鲜嫩枸杞叶、熟猪肚各400克,精盐、醋、葱花、香油适量。枸杞叶洗净,沸水中焯一下,捞出挤去水分,待用;猪肚切丝,加精盐、醋、葱花,香油拌匀即可。特点:滑韧鲜香。功效:补虚益精、清热止渴、健脾胃。

(29)枸杞叶烧豆腐鲜嫩枸杞叶400克,豆腐1块,色拉油、白糖、精盐、水淀粉、料酒各适量。枸杞叶洗净,滚水中焯一下,过凉水浸洗,控干,切段;豆腐整件洗净,切小块,在沸水中煮21111n,控水。油锅煎豆腐至两面黄,放料酒,下精盐、白糖、枸杞叶及少量水,焖5分钟,勾薄芡。特点:清香滑嫩。功效:补虚益精、祛风明日。

(30)枸杞叶炒腰花枸杞叶400克,猪腰2个,米醋、色拉油、姜丝、葱段、料酒、生抽、精盐、香油各适量。枸杞叶洗净,沸水中焯一下,过凉水浸洗,控干;猪腰每个一分为二,去臊,清洗干净,正面斜划花刀,切片,用米醋略泡,再用清水洗净,入沸水焯一下,过凉水,捞出控干。油锅烧热,下姜丝、葱段、腰花煸炒,淋入料酒,加生抽、枸杞叶、精盐翻匀,淋香油即可。功效:温阳补肾。

(31)枸杞叶绿豆菊花汤鲜嫩枸杞叶200克,绿豆75克,菊花40克。枸杞叶、菊花分别洗净;绿豆洗净,泡30分钟。锅内加水适量,先下绿豆,旺火煮沸改文火至豆稔,下枸杞叶、菊花,再煲15分钟。功效:清热止痛、疏风散热,适用于风热感冒、口渴咽干、流黄涕等症。

(32)枸杞叶鸡茸羹鲜嫩枸杞叶、鸡胸肉各200克,枸杞子30克,嫩玉米粒50克,鸡汤、料酒、精盐、水淀粉各适量。枸杞叶浸洗干净,控水,切段;鸡胸肉洗净切粒,用料酒略腌。鸡汤适量,旺火烧滚,下鸡肉粒推散至熟,捞出装碗;撇去汤中浮沫,下枸杞叶、嫩玉米粒、精盐,勾薄芡,倒入鸡肉粒即成。功效:补虚益精。

(33)枸杞子银耳羹枸杞子15克,银耳50克,冰糖适量。枸杞子洗净;银耳发开去蒂,洗净,撕成小朵。水适量同煲至银耳稔熟,加冰糖即成。功效:清心润肺。

(34)枸杞子枸杞子30克,大米或糯米100克,红糖适量。枸杞子洗净,米洗净,加水适量共煲粥,米开花后下枸杞子,煲至粥成,加红糖。功效:补肝肾、养气血,常服可抗衰益寿。

(35)枸杞子参茸汤枸杞子、何首乌各30克,人参10克,鹿茸片5克。枸杞子、何首乌、人参洗净,与鹿茸片同煲,加水适量,旺火煲滚改文火煲30分钟,滤出汤液;加水再煲,连煲3次,合并药汤,分数次服用。功效:补肾阳、益精m。

(36)枸杞子猪心汤枸杞子35克,当归25克,黑枣8颗,米酒400毫升,猪心1只,精盐、味精各适量。枸杞子、当归、黑枣洗净。猪心去肥油,洗净切片,加水适量与米酒同煲,旺火煲滚改文火炖。调味即成。功效:补脾益阴、补血安中,适用于妇女产后补养或经期鼻出血,也可用于过敏性紫癜、自汗盗汗、尿血、高血压等症。

(37)枸杞子鸭肫汤枸杞子15克,猪肝400克,鸭肫2只。枸杞子洗净;猪肝、鸭肫分别洗净切片,用生油、精盐、淀粉、酒略腌。水适量,先下枸杞子,旺火滚10分钟,下肝片、肾片滚熟调味。功效:用于肝肾不足之头痛眩晕、腰酸、尿少或清长等症。

(38)枸杞子猪蹄汤枸杞子50克,花生仁200克,黑枣10颗,猪蹄1只,精盐适量。枸杞子、花生仁、黑枣分别洗净;猪蹄刮洗干净,斩件飞水。全部食材加水适量同煲,旺火煲滚后改文火煲2小时,加精盐调味即成。功效:补阴养血,适用于孕产妇调养。

(39)枸杞子当归汤枸杞子30克,当归20克,米酒400毫升,猪蹄1只,精盐适量。枸杞子、当归分别洗净;猪蹄刮洗干净,斩件飞水。全部食材加水适量,加米酒同煲,旺火煲滚后改文火煲2小时,加精盐调味即成。功效:化瘀祛浊、滋补肝肾。

(40)枸杞子鸽蛋蛊枸杞子、龙眼肉各15克,五味子10克,鸽蛋3个。药材分别洗净;鸽蛋打入盅内。全部材料加滚水适量同炖,文火隔滚水炖。功效:补肾益气,适用于肾虚、气虚引起的心悸头晕、腰膝酸软等症。

药理作用

中药材使用茄科植物枸杞的根皮(俗称地骨皮)、叶子及果实。该药材性寒,味苦,无毒。枸杞果实所含枸杞多糖,能增加机体的免疫功能,具有良好的抗衰老作用。枸杞促进血细胞和骨髓细胞的增殖和分化,促进造血。枸杞含丰富的有机锗,能抑制肿瘤细胞DNA合成,有较好抑制肿瘤的效果。枸杞能增加皮肤的强脯氨酸含量,可用于治疗皮肤疾病。

药用方法

枸杞叶具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效,有抗动脉粥样硬化形成等作用。《日华子本草》记载:除烦益志,补五痨七伤,壮心气,去骨节间风,消热毒,散疮肿。地骨皮有凉血除蒸,清肺降火的功能,枸杞子有益精明目、滋补肝肾的功效。

附方:

(1)虚劳潮热①地骨皮,银柴胡、鳖甲各15克,青蒿10克,水煎服。②地骨皮15克,知母、当归、青蒿各10克,秦艽6克,水煎服。③鲜地骨皮60克,酌加冰糖,水煎服。

(2)虚劳潮热、肺燥咳嗽地骨皮15克,桑叶15克,枇杷叶15克,水煎,加冰糖适量调服。

(3)肺热咳嗽①地骨皮15克,桑白花15克,款冬花15克,甘草6克,水煎服。②地骨皮15克,桑白皮10克,甘草3克,水煎服。

(4)淋浊、梦遗鲜地骨皮30克,或加白茅根30克,水煎服。

(5)急性结膜炎鲜枸杞叶60克,鸡蛋1个,稍加调味,煮汤吃,每日1次。

(6)夜盲症鲜枸杞叶120克,猪肝或猪瘦肉适量,稍加调味,煮汤吃。

(7)糖尿病鲜枸杞叶60克,水煎浓汁,当茶饮。

(8)小儿疳积潮热鲜枸杞叶或鲜枸杞根15克,铁扫帚15克,猪肝60克,水煎服。

(9)热眼红肿鲜枸杞叶30克,鲜狗肝菜30克,鲜木贼30克,桑白皮10克,荆芥5克,水煎服。

(10)胎动不安鲜枸杞根30克,瘦肉适量,加水适量煲服。

(11)虚火牙痛①鲜枸杞根60克,水煎调精盐少许服。②枸杞根60克,猪瘦肉120克,水炖,服汤食用。

(12)白带鲜枸杞根60克,猪瘦肉120克,加水煮服。

(13)偏头痛鲜枸杞根100克,鸡蛋1个,鸭蛋1个,加水同煮服。

(14)黄疽枸杞根30克,灯芯草根30克,阴行草30克,水煎,加糖调服。

(15)痢疾鲜地骨皮60克,鸡眼草30克,水煎服。

(16)鸡眼地骨皮6克,红花3克,研细粉,加香油及少许面粉调成糊状,先将患处老皮割掉,后敷药于患处,2日换一次。

(17)肾亏腰痛枸杞根120克,猪前脚1只,加水同炖,服汤食肉。

(18)便血鲜枸杞根120克,猪大肠120克,水煮,服汤食肉。

(19)鼻渊(副鼻窦炎、慢性鼻炎)鲜枸杞根120克,甘草10克,水煎当茶饮。

(20)肺结核潮热枸杞根15克,蕺菜15克,功劳木15克,水煎服。

(21)消渴(糖尿病)枸杞子30克,西瓜皮30克(或冬瓜皮15克),党参9克,水煎服。

(22)神经衰弱、阳痿枸杞子30克,猪腰子(猪肾)1~2个,将猪肾除去筋膜,切片,加入枸杞子炖汤,稍加精盐、味精调味,吃猪腰子喝汤。

(23)血虚眩晕、腰膝酸软,阳痿枸杞子30克,猪瘦肉200克,莴笋200克,色拉油70毫升,香油、精盐、酱油、白糖、料酒各适量,将瘦肉、莴笋洗净切细丝,下油锅同炒,再加入料酒、白糖、精盐,与枸杞子同炒,淋上香油即成。此为保健菜肴,健康人常食能强身健体,延年益寿。

(24)久病体虚无力、视力减退枸杞子15克,糯米100克,白糖适量。将糯米、枸杞子洗净放入锅中煮粥,用文火煮至熟烂,米汤变稠加白糖适量调服,每日早晚各1剂。

(25)久病体虚、气血不足枸杞子、椰子肉、母鸡、黑枣各适量。椰子肉切碎榨汁,将母鸡宰后去肠杂洗净切块,与枸杞子、黑枣一起炖汤,食肉喝汤。

(26)阳痿、性功能减退羊腿肉1000克.枸杞子20克,清汤2000毫升,葱段、姜片、精盐、味精、料酒、生油各适量,先将羊腿肉洗净切块,入锅煮半熟后用冷水洗去血沫,再与姜片同煮,加料酒适量,再放入清汤、枸杞子、精盐、葱段,加盖,文火炖烂,食肉喝汤。

(27)腰膝酸软、虚劳咳嗽,视力减退枸杞子、白酒适量,将枸杞子放入白酒(品质要好)浸泡,密封浸泡2周后即可饮用,饮量随意,以不过量为宜。

(28)肝肾不足、头晕眼花①枸杞子、菊花、熟地黄、山药各15克,山茱萸、丹皮、泽泻各10克,水煎服。②枸杞子、菊花各10克,熟地黄15克,水煎服。此方对高血压,糖尿病也有一定疗效。

(29)头晕目眩、神疲无力,视物不清枸杞子15克,黄精15克,水煎服。

(30)阴虚潮热不退地骨皮9克,知母9克,银柴胡9克,鳖甲15克,水煎服。

(31)肺热咳嗽地骨皮15克,桑白皮9克,知母9克,黄芪6克,甘草6克,水煎服。

(32)阴虚头痛地骨皮30克,鸡蛋2个,先将地骨皮水煎去渣,再将鸡蛋打入煮熟,吃蛋喝汤。

(33)肾虚腰痛地骨皮100克,猪前蹄1只,将猪蹄洗净切块,与地骨皮加水适量共炖汤服。

(34)肾虚气弱、久病气血不足鲜枸杞叶250克,猪肾1个,将猪肾去筋膜洗净切细,与枸杞叶共煮汤,加油盐调味服。

(35)肾虚目眩枸杞子10克,熟地黄15克,菊花10克,葱子Sg,水煎服。

(36)肾虚滑精枸杞子20克,牡蛎15克,鱼鳔12克,补骨脂10克,莲须10克,水煎服;或研粉,每次服6克,每日3次。

(37)糖尿病眼病、夜盲、头晕目眩、虚劳发热鲜枸杞叶100克,加水300毫升煎至200毫升,加入糯米50克,再加水煮成粥,早晚食。

(38)蜂蜇伤鲜枸杞根60克,水煎服。

(39)急性风湿性关节炎枸杞根100克.倒扣草60克,老桑枝30克,薏米30克,宽筋藤15克,水煎服,偏热者加狗肝菜30克同煎服。

禁忌

外感实热、脾虚泄泻者不宜食用以上食品。

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