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烹饪海鲜的小妙方

随着生活质量的不断改善,海鲜不再是大饭店里的专利菜肴。很多家庭选择在自己家里做海鲜,在改善家人口味的同时,还比去饭店里经济实惠。海鲜菜肴不但具有极高的营养价值,口感也非常独特,同时还具有一定的保健滋补功效,深受人们的喜爱。

烹饪海鲜小妙招

海鲜品种多样,做法灵活,是人们备受青睐的菜肴之一。要想做好海鲜,并不是一件容易的事情。做法不当,就会破坏海鲜原有的鲜美口感,并且很容易造成营养成分的流失。下面我们就来看一下烹饪海鲜的小妙招。

1.香脆虾的做法。将准备好的虾洗净去除虾线,在七八成热的油锅中炸至变色,捞出来放凉之后,再炸一遍至酥脆。之后依个人口味爆香葱、姜、蒜及各种调料,同炸好的虾一起煸炒片刻即可出锅享用了。

烹饪海鲜的小妙方

2.清蒸螃蟹的小妙招。将螃蟹清洗干净备用,将葱、姜和各种调料放入清水中烧开后,将螃蟹放在蒸屉上大火清蒸15分钟左右,最好在螃蟹下放上一片荷叶提鲜,将螃蟹翻过来放,这样可以避免螃蟹掉腿。吃的时候蘸上一些醋,鲜美无比。

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