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香辣田螺鸡的做法

春季是吃田螺的最好时节,也是田螺肉质最肥美的时候。

田螺非但肉质细嫩,味道鲜美,还含有人体必需的多种氨基酸、无机盐、核黄素及其他多种维生素。具有清热、明目、利尿等功效。

田螺吃法很多,爆炒,红烧,都非常好吃,这次买到一些大田螺和鸡肉一起红烧,田螺鸡是曾经风靡一时的土锅吃法。

让人想不到的两样食材一起搭配,居然出奇的美味,让你唇齿留香,越吃越有味。

绝对不容错过的鲜美,会让你你的味蕾惊喜不已!!

香辣田螺鸡

材料:田螺800克,鸡翅2个,鸡腿2个。

调料:葱姜适量,大蒜30克,红辣椒2个,料酒30毫升,干辣椒4个,大料5个,山柰3个,生抽25毫升,老抽15毫升,白糖10克,鲜辣粉3克,香菜适量,鸡精少许。

香辣田螺鸡的做法

1·准备好所有的食材。田螺渡水一天吐泥沙,然后剪去尾巴。

2·鸡肉洗净切块,葱姜蒜辣椒切好。炒锅倒油倒入鸡肉翻炒。

3·炒至鸡肉变色水分干。加入所有的调味料。

4·加入料酒炒出香味。在倒入田螺翻炒。

5·加入老抽。加入生抽。

6·加入白糖继续翻炒。然后加入适量的清水。

7·加入鲜辣粉。大火煮开撇去浮沫。

8·然后加盖小火焖烧40分钟,在少许盐调味。加入红辣椒和香菜。

9·加少许鸡精。翻炒均匀关火。

小贴士:

1、田螺最好渡水一天吐泥沙,外壳要用刷子刷洗干净。吃的才放心干净。

2、鸡肉也可以用整只鸡来烧制,我只用的鸡翅和鸡腿。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

田螺和葡萄酒能一起吃:田螺与葡萄酒搭配,有除温解毒、清热利尿的功效,对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。  

关键词:田螺

田螺的作用

田螺又叫黄螺,其肉嫩细腻,一经烹饪,鲜香无比。田螺所以被称为美食,不但在于其肉质鲜香肥嫩,味美可口,而且也在于其有丰富的营养。据分析...[更多]

香辣田螺鸡的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    田螺哎,喜欢啊。我这都买不到

    2019-02-11 22:06:08

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    很大的田螺哦

    2018-09-02 22:28:11

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    真香,我们这里也是盛产这种搭配呢

    2018-12-15 23:40:33

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    喜欢田螺,我们东北要在六七月时候才有,去河里自己抓的

    2019-01-14 12:02:10

    回复 支持(13
  • 健康饮食网手机网友

    那块带根骨头的鸡块好诱人

    2018-09-02 22:28:09

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    看得我也馋田螺了,可惜菜市没见有卖

    2018-09-21 09:59:31

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    太诱人了,二都完美结合的肉肉呀,想吃

    2018-08-09 00:15:14

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    我们这喜欢用鸭掌烧田螺呢,那味道美极了

    2018-11-16 23:09:21

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  • 健康饮食网手机网友

    那块带根骨头的鸡块好诱人

    2018-07-11 14:30:00

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  • 健康饮食网手机网友

    没吃过田螺加鸡的搭配。

    2018-06-23 13:24:23

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