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蜜红豆的做法

蜜红豆是中西面点、冷热饮料都常常用到的百搭甜品,比如面包、蛋糕,豆包、马蹄糕,奶茶、酸奶等等,蜜红豆直接吃绵软香糯,甜甜蜜蜜也是过年不错的小零嘴。

红豆用普通锅不易煮烂,用高压锅又容易煮烂开花,怎样才能省时省力地煮出粒粒绵软、酥而不烂的蜜红豆呢?

首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上,充分涨发。第二,选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三,反复多次煮开后关火保温。第四,加少量山楂,即能让红豆软容易煮透又增加风味。

蜜红豆

主材:干红豆

配料:冰糖、干山楂

调味料:蜂蜜

蜜红豆

蜜红豆的做法

1、干红豆洗净,浸泡10小时以上至充分涨发。

蜜红豆步骤1

2、砂煲中加红豆、过红豆一指的水、适量冰糖和三四片干山楂,一起煮开后转小火煮半小时,关火不开盖余温焖至凉透,再次开火煮开后转小火20分钟,关火焖。如果水煮干豆子还没烂可加凉水继续煮和焖,直到豆子完全酥软。这样煮出来的蜜红豆粒粒完整不会开花。最后放至不烫时根据个人口味拌入少许蜂蜜即可。(下图最后那张图片里深色的是干山楂)

蜜红豆步骤2

蜜红豆的做法

健康饮食网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配

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