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辣炒黄秋葵的做法

黄秋葵,原产于非洲,之后进入美洲地区,现在最大的秋葵生产地就在美国南部。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官,具有强肾补虚的作用,因此,美国人还给它起了一个更容易被记住的名字——"植物伟哥”。

其实黄秋葵营养价值很高,堪比人参,日本和韩国即称之为绿色人参,却比人参更适合日常食补。它富含黄酮,具有调节内分泌,抗衰老等作用。其中的黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。

在非洲,黄秋葵还是运动员喜欢食用的蔬菜,因为它具有增强身体耐力、抗疲劳、恢复体能的作用,有"运动员蔬菜”之称。08年北京奥运会,黄秋葵也是多国运动员指定的必备营养蔬菜。

在欧洲和美国,黄秋葵是很受欢迎的蔬菜,我国目前对它的认识程度还不是很高。其实黄秋葵是一种天然绿色蔬菜,因为它全身有茸毛,可以避虫,无需施用杀虫药,用化肥也会影响其口味,因此黄秋葵是当之无愧的绿色环保蔬菜。

黄秋葵绿如翡翠,籽似珍珠,脆嫩滑润,风味独特。与辣椒和西红柿同炒非常提味,口感脆嫩多汁,微酸微辣,滑而不腻,有种淡淡的清香,带回甜,是一道很好的夏季开胃下饭菜。

其实我国福建地区也有原产的类似品种,我们家兔子小时候家里就种有这种植物,并且非常喜欢吃,下次我再上一个闽北山区的乡土做法。

辣炒黄秋葵

主材:黄秋葵、西红柿、辣椒

配料:大蒜

调味料:盐

辣炒黄秋葵的做法

1、黄秋葵、青辣椒、西红柿洗净备用

2、黄秋葵切掉蒂部不要,斜切厚片

3、辣椒切片,西红柿切片,大蒜切片

4、锅热后加适量油,爆香蒜片和辣椒

5、依次加入黄秋葵和西红柿翻炒至黄秋葵变绿,加少量开水盖上锅盖焖约两分钟至黄秋葵变软,加盐调味即可。

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关键词:西红柿

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